Physicochemical changes of Seabass (Lates calcarifer) muscle proteins during iced and frozen storage

• المؤلف الرئيسي: Siriporn Riebroy
• مؤلفون آخرون: Soottawat Benjakul
• التنسيق: Theses and Dissertations
• اللغة: English
• منشور في: 2021
• الموضوعات: Frozen fish Storage; White seabass; Sea basses
• الوصول للمادة أونلاين: http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2016/17126
• المؤسسة: Prince of Songkhla University

Thesis (M.Sc., Fishery Product Technology)--Prince of Songkla University, 2000