Postharvest deterioration of seabass (Lates calcarifer) and its shelf-life extension by using Tom-Yum mix

• المؤلف الرئيسي: Sunisa Siripongvutikorn
• مؤلفون آخرون: Food Technology
• التنسيق: Theses and Dissertations
• اللغة: English
• منشور في: Prince of Songkla University 2004
• الموضوعات: Fishery products Oreservation Thailand; Frozen fishery products Thailand; Seabass Preservation; Food preservatives
• الوصول للمادة أونلاين: http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2010/6012
• المؤسسة: Prince of Songkhla University

Doctor of Philosophy (Food Technology)