Pembuatan Tepung "Tempe" Secara Cepat'
ABSTRAK Prinsip dari penelitian ini adalah mempercepat waktu proses pembuatan tepung tempe dengan memanfaatkan enzim ekstraseluler dari hancuran tempe sebagai inducer pada fermentasi slurry kedelai. Penelitian dilakukan dengan mengontakan hancuran tempe dengan slurry kedelai, dengan variasi peerband...
محفوظ في:
| المؤلف الرئيسي: | |
|---|---|
| التنسيق: | مقال NonPeerReviewed |
| منشور في: |
[Yogyakarta] : Universitas Gadjah Mada
1999
|
| الموضوعات: | |
| الوصول للمادة أونلاين: | https://repository.ugm.ac.id/18523/ http://i-lib.ugm.ac.id/jurnal/download.php?dataId=1314 |
| الوسوم: |
إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|