Pemanfaatan Hasil Samping Udang Putih (Penaeus indicus) Sebagai Flavor Pasta dengan Penambahan Tepung Jagung

• المؤلف الرئيسي: Tenry Nesya Almira Hartono
• التنسيق: Theses and Dissertations NonPeerReviewed
• اللغة: English; English; English; English; English; English; English; English; English; English; English
• منشور في: 2020
• الموضوعات: SH151-179 Fish culture
• الوصول للمادة أونلاين: http://repository.unair.ac.id/98920/1/1.%20HALAMAN%20JUDUL.pdf; http://repository.unair.ac.id/98920/2/2.%20RINGKASAN.pdf; http://repository.unair.ac.id/98920/3/3.%20DAFTAR%20ISI.pdf; http://repository.unair.ac.id/98920/4/4.%20BAB%20%20I%20PENDAHULUAN.pdf; http://repository.unair.ac.id/98920/5/5.%20BAB%20II%20TINJAUAN%20PUSTAKA.pdf; http://repository.unair.ac.id/98920/6/6.%20BAB%20III%20KERANGKA%20KONSEPTUAL%20DAN%20HIPOTESIS.pdf; http://repository.unair.ac.id/98920/7/7.%20BAB%20IV%20METODOLOGI.pdf; http://repository.unair.ac.id/98920/8/8.%20BAB%20V%20HASIL%20DAN%20PEMBAHASAN.pdf; http://repository.unair.ac.id/98920/9/9.%20BAB%20VI%20KESIMPULAN%20DAN%20SARAN.pdf; http://repository.unair.ac.id/98920/10/10.%20DAFTAR%20PUSTAKA.pdf; http://repository.unair.ac.id/98920/11/Kesediaan%20publikasi%20skripsi_141611233046_Tenry%20Nesya%20Almira%20Hartono%20-%20tenry%20nesya.pdf; http://repository.unair.ac.id/98920/; http://lib.unair.ac.id
• المؤسسة: Universitas Airlangga

Udang Putih (Penaeus indicus) merupakan salah satu komoditas perikanan Indonesia yang banyak dibudidayakan dan cenderung meningkat tiap tahunnya. Pengolahan udang dalam proses produksi biasanya hanya memerlukan bagian dagingnya saja, sehingga dalam proses pengolahannya dihasilkan hasil samping berup...