Pemanfaatan Hasil Samping Udang Putih (Penaeus indicus) Sebagai Flavor Pasta dengan Penambahan Tepung Jagung

• 主要作者: Tenry Nesya Almira Hartono
• 格式: Theses and Dissertations NonPeerReviewed
• 語言: English; English; English; English; English; English; English; English; English; English; English
• 出版: 2020
• 主題: SH151-179 Fish culture
• 在線閱讀: http://repository.unair.ac.id/98920/1/1.%20HALAMAN%20JUDUL.pdf; http://repository.unair.ac.id/98920/2/2.%20RINGKASAN.pdf; http://repository.unair.ac.id/98920/3/3.%20DAFTAR%20ISI.pdf; http://repository.unair.ac.id/98920/4/4.%20BAB%20%20I%20PENDAHULUAN.pdf; http://repository.unair.ac.id/98920/5/5.%20BAB%20II%20TINJAUAN%20PUSTAKA.pdf; http://repository.unair.ac.id/98920/6/6.%20BAB%20III%20KERANGKA%20KONSEPTUAL%20DAN%20HIPOTESIS.pdf; http://repository.unair.ac.id/98920/7/7.%20BAB%20IV%20METODOLOGI.pdf; http://repository.unair.ac.id/98920/8/8.%20BAB%20V%20HASIL%20DAN%20PEMBAHASAN.pdf; http://repository.unair.ac.id/98920/9/9.%20BAB%20VI%20KESIMPULAN%20DAN%20SARAN.pdf; http://repository.unair.ac.id/98920/10/10.%20DAFTAR%20PUSTAKA.pdf; http://repository.unair.ac.id/98920/11/Kesediaan%20publikasi%20skripsi_141611233046_Tenry%20Nesya%20Almira%20Hartono%20-%20tenry%20nesya.pdf; http://repository.unair.ac.id/98920/; http://lib.unair.ac.id

Udang Putih (Penaeus indicus) merupakan salah satu komoditas perikanan Indonesia yang banyak dibudidayakan dan cenderung meningkat tiap tahunnya. Pengolahan udang dalam proses produksi biasanya hanya memerlukan bagian dagingnya saja, sehingga dalam proses pengolahannya dihasilkan hasil samping berup...