PENERAPAN STANDARD SANITATION OPERATIONAL PROCEDURE (SSOP) PADA PRODUKSI FILLET IKAN KAKAP MERAH (Lutjanus sanguineus) di PT. BEE JAY SEAFOODS PROBOLINGGO
Produk perikanan merupakan produk yang mudah mengalami kerusakan jika tidak mendapatkan perlakuan khusus. Dalam industri pengolahan hasil perikanan, keamanan mutu merupakan salah satu hal yang harus diperhatikan yaitu SSOP. Penerapan SSOP dilaksanakan sebagai usaha mencegah adanya kontaminasi si...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Other NonPeerReviewed |
| Language: | Indonesian Indonesian Indonesian Indonesian |
| Published: |
Fakultas Perikanan dan Kelautan
2019
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://repository.unair.ac.id/89766/1/KKC%20KK.PKL.PK.BP.89-19%20Akb%20p%20ABSTRAK.pdf http://repository.unair.ac.id/89766/2/KKC%20KK.PKL.PK.BP.89-19%20Akb%20p%20DAFTAR%20ISI.pdf http://repository.unair.ac.id/89766/3/KKC%20KK.PKL.PK.BP.89-19%20Akb%20p%20DAFTAR%20PUSTAKA.pdf http://repository.unair.ac.id/89766/4/KKC%20KK.PKL.PK.BP.89-19%20Akb%20p%20FULLTEXT.pdf http://repository.unair.ac.id/89766/ http://lib.unair.ac.id |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|