PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG TALAS (Colocasia esculenta) DAN TEPUNG KACANG MERAH (Vigna angularis) TERHADAP DAYA TERIMA, KADAR GIZI (KARHOHIDRAT, PROTEIN LEMAK, DAN SERAT) DAN NILAI EKONOMI GIZI PADA BROWNIES KRISPI

• المؤلف الرئيسي: ERIZA WAHYUHANDANI, 101511123052
• التنسيق: Theses and Dissertations NonPeerReviewed
• اللغة: Indonesian; Indonesian
• منشور في: 2018
• الموضوعات: TX341-641 Nutrition. Foods and food supply
• الوصول للمادة أونلاين: http://repository.unair.ac.id/69729/1/abstrak%2044%2018.pdf; http://repository.unair.ac.id/69729/2/fkm%2044%2018%20wah%20p.pdf; http://repository.unair.ac.id/69729/; http://lib.unair.ac.id

Usia sekolah merupakan masa tumbuh kembang yang optimal bagi anak yang menentukan kualitas hidup di masa depan. Sehingga dibutuhkan konsumsi pangan yang cukup dan bergizi seimbang. Sebagian besar asupan makanan anak terpenuhi dari sekolah. Pangan Jajan Anak Sekolah (PJAS) saat ini hanya menyumba...