Pengaruh Substitusi Tempe Dan Penambahan Puree Wortel Terhadap Daya Terima, Nilai Gizi Dan Nilai Ekonomi Sosis untuk Jajanan Anak Sekolah
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh substitusi tempe dan penambahan puree wortel terhadap daya terima yang meliputi warna, aroma, rasa dan kekenyalan, kandungan gizi meliputi energy, protein, lemak, karbohidrat, air, serat, betakaroten dan vitamin A serta nilai ekonomi sosis untuk jaj...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Theses and Dissertations NonPeerReviewed |
| Language: | English |
| Published: |
2020
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://repository.unair.ac.id/119032/2/KKC%20KK%20FKM%20Giz%2000-20%20Azi%20p.pdf https://repository.unair.ac.id/119032/ http://www.lib.unair.ac.id |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Institution: | Universitas Airlangga |
| Language: | English |