DAYA TERIMA DAN KANDUNGAN GIZI (ENERGI, PROTEIN) GYOZA YANG DISUBSTITUSI KEONG SAWAH (pIlA AMpUllACEA) DAN PUREE KELOR (MORINGA OlEIFERA)

• Main Authors: NABILLAH EKA PERMATASARI, -, ANNIS CATUR ADI, -
• Format: Article PeerReviewed
• Language: English; English; English
• Published: Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Airlangga 2018
• Subjects: TX341-641 Nutrition. Foods and food supply
• Online Access: https://repository.unair.ac.id/112987/1/19.%20Daya%20terima%20dan%20kandungan.pdf; https://repository.unair.ac.id/112987/2/19.%20Turnitin%20Daya%20Terima%20dan%20Kandungan%20Gizi.pdf; https://repository.unair.ac.id/112987/3/19%20Peer%20Daya%20terima%20gyoza.pdf; https://repository.unair.ac.id/112987/; https://e-journal.unair.ac.id/MGI/index; http://dx.doi.org/10.20473/mgi.v13i1.62-70
• Institution: Universitas Airlangga

Keong sawah dan kelor termasuk bahan makanan yang tinggi akan zat gizi seperti energi, protein, kalsium yang dibutuhkan untuk anak stunting. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh substitusi keong sawah (Pila ampullacea) dan puree kelor (Moringa oleifera) terhadap daya terima dan kandu...