Proses Produksi Value-Added Product (VAP) Samosa Dari Limbah Ikan Kakap Merah (Lutjanus sp.) Di CV. Bee Jay Seafoods Probolinggo, Jawa Timur

• Main Author: Laily Qurota Ayun, -
• Format: Theses and Dissertations NonPeerReviewed
• Language: Indonesian; Indonesian; Indonesian; Indonesian; Indonesian; Indonesian; Indonesian; Indonesian; Indonesian; Indonesian; Indonesian
• Published: 2020
• Subjects: SH1-691 Aquaculture. Fisheries. Angling; SH201-399 Fisheries
• Online Access: http://repository.unair.ac.id/108593/1/1.%20COVER.pdf; http://repository.unair.ac.id/108593/2/2.%20RINGKASAN.pdf; http://repository.unair.ac.id/108593/5/3.%20DAFTAR%20ISI.pdf; http://repository.unair.ac.id/108593/3/4.%20I%20PENDAHULUAN.pdf; http://repository.unair.ac.id/108593/6/5.%20II%20TINJAUAN%20PUSTAKA.pdf; http://repository.unair.ac.id/108593/4/6.%20III%20PELAKSAAN%20KEGIATAN.pdf; http://repository.unair.ac.id/108593/8/7.%20IV.%20HASIL%20DAN%20PEMBAHASAN.pdf; http://repository.unair.ac.id/108593/7/8.%20V.%20KESIMPULAN%20DAN%20SARAN.pdf; http://repository.unair.ac.id/108593/9/9.%20DAFTAR%20PUSTAKA.pdf; http://repository.unair.ac.id/108593/11/10.%20LAMPIRAN.pdf; http://repository.unair.ac.id/108593/10/KKC%20KK%20PKL.PK.THP.26-21-Ketersediaan_Laily%20Qurota%20Ayun_141711233043%20-%20laily%20qurota.pdf; http://repository.unair.ac.id/108593/; http://lib.unair.ac.id

Ikan kakap merah merupakan salah satu jenis ikan demersal dengan nilai ekonomis tinggi. Samosa adalah sejenis pastry yang diisi dengan adonan campuran daging yang umumnya menggunakan daging ayam atau kambing dan sayuran. CV. Bee Jay Seafood menciptakan inovasi baru dengan memproduksi Value-added Pro...