Pengembangan Produk Gel Karaginan dengan Isian Potongan Buah Mangga (Mangifera indica, L.)
Produk gel berbasis karaginan, yang dikenal luas sebagai jeli dengan flavor buah-buahan atau dengan isisan potongan nata de coco telah ada di pasaran. Pengembangan produk dengan isian potongan buah mangga perlu dilakukan oleh karena jenis buah tropis ini murah harganya dan melimpah jumlahnya ketika...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Conference or Workshop Item PeerReviewed |
| Language: | English |
| Published: |
2009
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://repository.ugm.ac.id/35998/1/Prosiding_Semnas_Bahan_Baku_Lokal_2009.pdf https://repository.ugm.ac.id/35998/ |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Institution: | Universitas Gadjah Mada |
| Language: | English |