Pertumbuhan Bakteri Streptococcus Thermophilus Dan Lactococcus Lactis Dalam Susu Sapi Dan Susu Kedelai, Serta Pengaruhnya Pada Bau.

Pertumbuhan Bakteri Streptococcus Thermophilus Dan Lactococcus Lactis Dalam Susu Sapi Dan Susu Kedelai, Serta Pengaruhnya Pada Bau.

INTISARI Konsumsi susu di Indonesia masih rendah, terutama oleh ketidaktahanan terhadap laktosa, cita rasa asing dan harga. Susu kedelai (SK) bergizi tinggi dan murah harganya diduga dapat difermentasi oleh Witted asam laktat (BAL) dan diharapkan diterima konsumen. Penelitian ini bertujuan mengemban...

Saved in:

書目詳細資料
主要作者:	Perpustakaan UGM, i-lib
格式:	Article NonPeerReviewed
出版:	[Yogyakarta] : Universitas Gadjah Mada 1997
主題:	Jurnal i-lib UGM
在線閱讀:	https://repository.ugm.ac.id/20208/ http://i-lib.ugm.ac.id/jurnal/download.php?dataId=3054
標簽:	添加標簽沒有標簽, 成為第一個標記此記錄!
機構:	Universitas Gadjah Mada

相似書籍

Peningkatan Konsentrasi Bakteri Streptococcus Thermophilus dan Lactobacillus Bulgaricus serta Bahan Kering untuk Perbaikan Kualitas Yoghurt dan Susu Kambing
由: Sri Chusniati, S, et al.
出版: (2002)

Aktivitas antibakteri kombinasi susu probiotik lactobacillus bulgaricus dan streptococcus thermophilus terhadap bakteri penyebab diare
由: A. Faruk Alrosyidi, et al.
出版: (2015)

Lactobacillus bulgaricus dan streptoccocus thermophilus dari susu sapi Daerah Istimewa Yogyakarta serta kemampuannya memproduksi yoghurt
由: , RACHMAWAN, Obin, et al.
出版: (1986)

Modeling of nisin production by Lactococcus lactis
由: Thunyarat Pongtharangkul, et al.
出版: (2018)

REGULATION OF MULTIDRUG TRANSPORTER LmrCD OF Lactococcus lactis
由: GHAISANI KOMARUDIN (NIM: 20511017); Pembimbing 1 : Dessy Natalia, Ph.D; Pembimbing 2: Pro, AMALINA

Larik Sensor Gas Untuk Mendeteksi Bau Bakteri Salmonella Pada Susu
由: Ratih Kusuma Wulandhari, -
出版: (2021)

Deteksi Proteolitis Pada Susu Sapi Dan Susu Kedelai Determentasi Menggunakan Asam Tritrobenzene Sulfonat.
由: Perpustakaan UGM, i-lib
出版: (1996)

Perubahan Derajat Keasaman Saliva Setelah Konsumsi Susu Kedelai dan Susu Sapi pada Pasien dengan Karies Tinggi
由: Ratna Anindita
出版: (2008)

Electrodialysis for lactate removal in the production of the dairy starter culture Lactococcus lactis NZ133
由: Boonmee M., et al.
出版: (2014)

Electrodialysis for lactate removal in the production of the dairy starter culture Lactococcus lactis NZ133
由: Mallika Boonmee, et al.
出版: (2018)

Penghambatan ekstrak metabolik streptococcus lactis terhadap salmonella lexington dan bakteri ikan pindang
由: , RAHAYU, Siti, et al.
出版: (1985)

Lactococcus lactis Lactic Acid Bacteria from Intestine Beef Cattle as a Candidate Probiotics
由: Widya Paramita Lokapirnasari, et al.
出版: (2016)

Lactococcus Lactis Lactic Acid Bacteria From Intestine Beet Cattle as a Condidate Probiotics
由: Widya Paramita Lokapirnasari, et al.
出版: (2017)

Inhibition on certain food-borne bacteria in yoghurt by nisin-producing Lactococcus lactis WNC20
由: Titarat Lertchaowayuth
出版: (2008)

OPTIMASI PEMBUATAN KEFIR CAMPURAN SUSU SAPI DAN SUSU ALMOND
由: Jonatan Prasetya Rahaju, Joddi

Development of vaccines against dengue virus: Use of Lactococcus lactis as a mucosal vaccine delivery vehicle
由: SIM CHONG NYI, ADRIAN
出版: (2011)

Kualitas Kefir Yang Dibuat DartSusu Sapi Dan Susu Kambing
由: Perpustakaan UGM, i-lib
出版: (1994)

JUMLAH BAKTERI DAN ESCHERICHIA COLI AIR SUMUR PETERNAKAN SAPI PERAH RAKYAT DAN PERUSAHAAN PETERNAKAN SAPI PERAH SERTA HUBUNGANNYA DENGAN JUMLAH BAKTERI DAN ESCHERICIA COLI AIR SUSU
由: Nophi Puspita Ramadhani
出版: (1996)

Cyclic di-AMP oversight of counter-ion osmolyte pools impacts intrinsic cefuroxime resistance in Lactococcus lactis
由: Pham, Huong Thi, et al.
出版: (2022)

BAKTERI ASAM LAKTAT YANG DIISOLASI DARI DADIH SUSU SAPI SERTA KETAHANANNYA TERHADAP GARAM EMPEDU DAN pH RENDAH
由: , BELLINA G. SEMBIRING, et al.
出版: (2014)

Studi pemeraman keju yang diinokulasi lactobacillus bulgaricus dan streptococcus thermophilus
由: , SEPTIANA, Aisyah Tri, et al.
出版: (1994)

Konsumsi pakan dan hasil susu sapi sahiwal-friesian Konsumsi pakan dan hasil susu sapi sahiwal-friesian
由: Perpustakaan UGM, i-lib
出版: (2003)

Daya Tahan Hidup Bakteri Salmonella Typhimurium pada Kolostrum Susu Sapi
由: Hardi Surjono, 068911589
出版: (1995)

การกลายพันธุ์ Lactococcus lactis สายพันธุ์ MF2 เพื่อเพิ่มการสร้างไนซิน
由: มาลินี สิงห์โตทอง
出版: (2010)

Optimised “green solvent” extraction of long-chain menaquinones (Vitamin K2) from wet Lactococcus lactis biomass
由: Lee, Sze Ying, et al.
出版: (2022)

Application of a mathematical model and Differential Evolution algorithm approach to optimization of bacteriocin production by Lactococcus lactis C7
由: Sompop Moonchai, et al.
出版: (2018)

Isolation of nisin-producing Lactococcus lactis WNC 20 strain from nham, a traditional Thai fermented sausage
由: W. Noonpakdee, et al.
出版: (2018)

การกลายพันธุ์ Lactococcus lactis สายพันธุ์ MF2 เพื่อเพิ่มการสร้างไนซิน
由: มาลินี สิงห์โตทอง
出版: (2008)

IDENTIFIKASI BAKTERI BATANG GRAM NEGATIF PADA SUSU SARI KEDELAI DI WILAYAH KOTA SURABAYA
由: DEA ZULFIA BIDARI FIRDAUS, 151610113004
出版: (2019)

Pembentukan Conjugated Linoleic Acid (CLA) oleh bakteri asam laktat selama fermentasi susu kedelai
由: , HIDAYATI, Darimiyya, et al.
出版: (2005)

Antimicrobial susceptibility test of streptococcus thermophilus from yogurt in Singapore
由: How, Kai Kiat
出版: (2018)

KUALITAS AKHIR YOGHURT YANG DIDAPATKAN DARI PENCAMPURAN SUSU MURNI DAN SUSU KEDELAI DENGAN KONSENTRASI YANG BERBEDA
由: JUANITA AREKA, 068911604
出版: (1995)

Kualitas Akhir Yoghurt Yang Didapatkan Dari Pencampuran Susu Murni Dan Susu Kedelai Dengan Konsentrasi Yang Berbeda
由: Juanita Areka, -
出版: (1995)

Botol Susu Salah Satu Sumber Pencemaran Bakteri dalam Air Susu
由: Sarosa, Sarosa
出版: (1989)

Fraksinasi protein susu kedelai selama fermentasi yoghurt
由: , RATNAWATI, L. Sri, et al.
出版: (1998)

Pengurangan asam fitat dalam susu kedelai-terfermentasi
由: , HARDJANTI, Sri, et al.
出版: (1996)

PEMERIKSAAN JUMLAH TOTAL BAKTERI SUSU SEGAR DAN SUSU PASTEURISASI DI KECAMATAN WONOCOLO KOTA SURABAYA
由: Firman Aji Kuspratama, 060710378
出版: (2012)

Hydroxypropyl methylcellulose enhances the stability of o/w Pickering emulsions stabilized with chitosan and the whole cells of Lactococcus lactis IO-1
由: Pitchapa Rattanaburi, et al.
出版: (2020)

Probiotic Activity of Enterococcus faecium and Lactococcus lactis Isolated from Thai Fermented Sausages and Their Protective Effect Against Clostridium difficile
由: Panya Dowdell, et al.
出版: (2020)

Manfaat Kefir Susu Kambing dan Susu Kedelai Dalam Perbaikan Profil Lipid Tikus yang Diinduksi Diabetes Type 2
由: Nurliyani, Nurliyani, et al.
出版: (2014)