Studi Pengolahan Dendeng Dengan Oven Pengering
Pengolahan dendeng dapat dikerjakan dengan menggunakan oven pengering rumah tangga dengan mengatur suhunya. Lama pengeringan dapat diperpendek dengan menaikkan suhu pengeringan. Hasil dendeug mempunyai sifat kimiawi yang sama dengan dendeng hasil pengeringan sinar matahari maupun dendeng komersial....
Saved in:
| 主要作者: | |
|---|---|
| 格式: | Article NonPeerReviewed |
| 出版: |
[Yogyakarta] : Universitas Gadjah Mada
1994
|
| 主題: | |
| 在線閱讀: | https://repository.ugm.ac.id/20179/ http://i-lib.ugm.ac.id/jurnal/download.php?dataId=3025 |
| 標簽: |
添加標簽
沒有標簽, 成為第一個標記此記錄!
|