Ekstraksi dan purifikasi Parsial Enzim 5'-Fosfodiesterase dari Kecambah Kacang Hijau

• المؤلفون الرئيسيون: Utami, Tyas, Maharani, Shinta, Mustika Sari, Ardea, Nur Cahyanto, Muhammad
• التنسيق: Conference or Workshop Item PeerReviewed
• اللغة: English
• منشور في: 2011
• الموضوعات: Food Engineering; Food Processing
• الوصول للمادة أونلاين: https://repository.ugm.ac.id/139042/1/Ekstraksi%20dan%20Purifikasi%20Parsial%20Enzim%20.pdf; https://repository.ugm.ac.id/139042/
• المؤسسة: Universitas Gadjah Mada

5'-Fosfodiesterase (5'PDE) merupakan enzim yang dapat menghidrolisis RNA menjadi campuran nukleotida seperti 5'guanosine monophosphate (5'GMP) yang dapat digunakan sebagai penguat rasa pada makanan. Tujuan penelitian ini adalah mempelajari ekstraksi dan purifikasi enzim 5'PD...