PEMBUATAN "SOSIS DAGING" DAN "CURED MEAT" SEBAGAI SUATU USAHA PENGAWETAN DAGING

PEMBUATAN "SOSIS DAGING" DAN "CURED MEAT" SEBAGAI SUATU USAHA PENGAWETAN DAGING

-

Saved in:

書目詳細資料
主要作者:	Kanoni, Sri
格式:	Other NonPeerReviewed
語言:	English
出版:	Fakultas Teknologi Pertanian UGM 1985
主題:	Food technology
在線閱讀:	https://repository.ugm.ac.id/135587/1/supriyanto_201310192_sri%20kanoni.pdf https://repository.ugm.ac.id/135587/
標簽:	添加標簽沒有標簽, 成為第一個標記此記錄!

相似書籍

PETIS DAGING SEBAGAI SUMBER PROTEIN HEWANI
由: Kanoni, Sri
出版: (1985)

Peranan pengolahan dalam menentukan sifat fisik daging
由: Kanoni, Sri
出版: (1985)

Bab 2. Daging dan Produk Daging
由: Soeparno, Soeparno, et al.

Bab 2. Daging dan Produk Daging
由: Soeparno, Soeparno, et al.
出版: (2009)

PENGGUNAAN ASAP CAIR TEMPURUNG KELAPA SEBAGAI PENGAWET SOSIS DAGING SAPI PADA PENYIMPANAN SUHU DINGIN
由: NINIS OVI ARIATIK, 069612285
出版: (2004)

Praktikum Pengendalian Proses dan Mutu pada Pengolahan Hasil Pertanian. Latihan VII: Cured Meat
由: Naruki, Sri
出版: (1984)

PENGAWETAN TELUR
由: Hadiwijoto, Soewedo, et al.
出版: (1981)

Laporan penelitian ampas kelapa berprotein tinggi sebagai hasil samping pembuatan minyak kelapa cara basah
由: Murdiati, Agnes, et al.
出版: (1982)

Kajian Protein Daging Fase Pre-Rigor Selama Pendinginan Sebagai Emulsifier Sosis
由: Perpustakaan UGM, i-lib
出版: (1993)

PENGARUH PENGAWETAN DAGING SAPI PADA SUHU RENDAH DAN BAHAN TAMBAHAN MAKANAN TERHADAP KUALITAS FISIK DAN SIFAT ORGANOLEPTIK BAKSO
由: Irma Judiarti, 069111810
出版: (1997)

Hubungan antara kadar natrium nitrit dan jenis daging dalam pembentukan sifat dan residu nitrit sosis daging kalkun
由: , HARIATI, Maria Goreti Nunik Sriyuningsih, et al.
出版: (1992)

PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN : JILID III PENGOLAHAN HASIL HEWANI (DAGING DAN TELUR)
由: Hadiwoyoto, Soewedo
出版: (1980)

BEBERAPA CARA PENGAWETAN JAMUR MERANG
由: Tranggono dkk, Tranggono dkk
出版: (1983)

Pindang bandeng sebagai bahan pangan semi basah dan permasalahannya
由: Kanoni, Sri, et al.
出版: (1985)

PENGAWETAN TELUR KONSUMSI DENGAN PARAFIN CAIR
由: Djojowidagdo, Soemitro, et al.
出版: (1977)

Waspada Daging Glonggong, Ayam Tiren, dan Residu Antibiotik
由: Erwanto, Yuny, et al.
出版: (2010)

Laporan penelitian pengawetan ikan air tawar dengan cara pendendengan, pengeringan tanpa bumbu dan pengeringan dengan perlakuan pendahuluan blanching
由: Marsono, Y.
出版: (1982)

KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA, DAN SENSORIS SOSIS BERBAHAN DAGING HASIL SAMPING PENGALENGAN RAJUNGAN (Portunus pelagicus) = CHARACTERISTIC OF THE PHYSICAL, CHEMICAL, AND SENSORY OF SAUSAGE MADE FROM BY PRODUCT MEAT OF THE CANNING RAJUNGAN (Portunus pelagicus)
由: SRI WULANDARI, 141411131189
出版: (2018)

PENAMPILAN PRODUKSI DAN KUALITAS DAGING AYAM BROILER YANG DIBERI PAKAN MENGANDUNG MINYAK BUAH MERAH (Pandanus conoideus Lam.) PADA ARAS YANG BERBEDA
由: OLLONG, ABDUL RAHMAN
出版: (2012)

Pengawetan telur
由: Kanoni, Sri, et al.
出版: (1986)

KOMPOSISI KIMIA, SIFAT FISIK DAN SIFAT SENSORIS SOSIS DAGING AYAM PETELUR AFKIR DENGAN PENAMBAHAN KARAGINAN
由: , TIA YUSDANIA WARDANI, et al.
出版: (2013)

Fermentasi Terkendali Petis Daging Dengan Kultur Starter Pediococcus acidilacticii YDA3 dan Pediococcus pentocaseus YDA4
由: Pramono, Yoyok Budi, et al.
出版: (2009)

PENGAWASAN MUTU SUSU
由: Kanoni, Sri, et al.
出版: (1985)

Pembuatan Tahu Kecipir
由: Astuti, Mary, et al.
出版: (1980)

Physical and Sensory Quality of Sheep Meat Sate Grilled with Different Time and Fuel
由: Setiyono, Setiyono, et al.
出版: (2014)

The Quality Characteristics of Ready-to-Eat Empal Gentong Affected by Meat Pre-Cooking
由: Triyannanto, Endy, et al.
出版: (2022)

Efek curing pada pembuatan daging se'i terhadap aseptabilitas, komposisi gizi, masa simpan dan residu nitrit
由: , RUBINO, et al.
出版: (1998)

Chemical Composition and Food Safety of Sheep Meat Sate Grilled with Different Time and Fuel
由: Suryanto, Edi, et al.
出版: (2014)

Study of Meat Species Adulteration in Indonesian Commercial Beef Meatballs Related to Halal Law Implementation
由: Siswara, Hamzah Nata, et al.
出版: (2022)

Stabilitas emulsi dan sifat sensoris sosis kelinci
由: , KANONI, Sri, et al.
出版: (1987)

TEPUNG PISANG SEBAGAI SUMBER KARBOHIDRAT UNTUK BAHAN MAKANAN
由: Supriyanto, M., et al.
出版: (1981)

POTENSI TEPUNG MOCAF DAN TEPUNG UBI JALAR SEBAGAI FILLER PADA SOSIS ITIK
由: , MARLINA NUR KHANIFAH, et al.
出版: (2014)

Apparatus development for detecting the freshness of chicken meat using TCS 3200, PH-98108, and MOS gas sensors
由: Nastiti, P. W., et al.
出版: (2023)

Studi penggunaan garam dan natrium nitrat pada sosis daging kelinci dan sapi terhadap sifat fisik, residu nitrit dan nitrosamin
由: , DJUHARIAH, Djudju, et al.
出版: (1989)

Studi Tentang Kemungkinan Pemanfaatan Biji Bengkuang (pachyrrhizas erosas) Sebagai Bahan Makanan dan Usaha Menghilangkan zat Racun Didalamnya
由: Hadiwiyoto, Soewedo
出版: (1983)

CARA MERAWAT TELUR
由: Hadiwiyoto, Soewedo, et al.
出版: (1983)

PROSES : PEMBUATAN SIRUP
由: Murdiati, Agnes, et al.
出版: (1983)

TEKNIK DEKONTAMINASI CEMARAN BAKTERI PADA KARKAS DAN DAGING = (DECONTAMINATION TECHNIQUE FOR MEAT AND CARCASE
由: Perpustakaan UGM, i-lib
出版: (1999)

PENGARUH PENAMBAHAN GARAM, GULA, DAN NITRIT (CURING) TERHADAP JUMLAH KUMAN DAN PEMBUSUKAN DAGING SAPI
由: SUGIHARTI SRI RAHAYU, MADIUN -JAWA TlMUR
出版: (1992)

Potensi Ekstrak Daging Kerang Bulu (Ekstrak Daging Kerang) Sebagai Antibakteri
由: Edeit Tya Listianto
出版: (2020)