Application of the synthetic polymer approach to the glass transition of fruit leathers

10.1016/j.jfoodeng.2007.10.008

محفوظ في:

التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلفون الرئيسيون:	Torley, P.J., de Boer, J., Bhandari, B.R., Kasapis, S., Shrinivas, P., Jiang, B.
مؤلفون آخرون:	ANATOMY
التنسيق:	مقال
منشور في:	2014
الموضوعات:	Free volume theory Fruit leathers Mechanical glass transition
الوصول للمادة أونلاين:	http://scholarbank.nus.edu.sg/handle/10635/93131
الوسوم:	إضافة وسم لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
المؤسسة:	National University of Singapore

مواد مشابهة