KARAKTERISTIK MINYAK WIJEN (Sesamum indicum L.) SANGRAI SELAMA TAHAPAN PROSES PEMURNIAN
Roasting can produce sesame oils with a good flavor, high nutrition and antioxidant activity. Sesame seed roasting also extracted some impurities such as free fatty acid, peroxide, phosphatide and makes a dark color of oils. These impurities influence the oils quality. The refining steps have specif...
محفوظ في:
| المؤلفون الرئيسيون: | , |
|---|---|
| التنسيق: | Theses and Dissertations NonPeerReviewed |
| منشور في: |
[Yogyakarta] : Universitas Gadjah Mada
2012
|
| الموضوعات: | |
| الوصول للمادة أونلاين: | https://repository.ugm.ac.id/98701/ http://etd.ugm.ac.id/index.php?mod=penelitian_detail&sub=PenelitianDetail&act=view&typ=html&buku_id=55166 |
| الوسوم: |
إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|
| المؤسسة: | Universitas Gadjah Mada |
كن أول من يترك تعليقا!