Sifat fisik, kimia, dan stabilitas tepung asap selama penyimpanan

Sifat fisik, kimia, dan stabilitas tepung asap selama penyimpanan

Saved in:

書目詳細資料
Main Authors:	, INDIARTO, Rossi, , Prof.Dr.Ir. Purnama Darmadji, M.Sc
格式:	Theses and Dissertations NonPeerReviewed
出版:	[Yogyakarta] : Universitas Gadjah Mada 2007
主題:	ETD
在線閱讀:	https://repository.ugm.ac.id/75505/ http://etd.ugm.ac.id/index.php?mod=penelitian_detail&sub=PenelitianDetail&act=view&typ=html&buku_id=36370
標簽:	添加標簽沒有標簽, 成為第一個標記此記錄!

相似書籍

SIFAT FISIK DAN KIMIA JAMBU AIR (Syzygium aqueum) VARIETAS DALHARI SELAMA PENYIMPANAN
由: , SYLVITRIA WIDOYO, et al.
出版: (2013)

PERUBAHAN SIFAT FISIK DAN KIMIA GETUK TRI WARNA SELAMA PENYIMPANAN PADA SUHU KAMAR
由: , ATHILLAH NURHASANAH, et al.
出版: (2014)

Perubahan komposisi kimia, sifat fisik, nilai cerna in vitro dan aroma nasi selama penyimpanan dalam magic jar
由: , PRABOWO, Sulistyo, et al.
出版: (2002)

Lama penyimpanan umbi dan perendaman natrium bisulfit terhadap sifat fisik kimia dan sensaris tepung ubi jalar
由: , LATIFAH, et al.
出版: (1993)

Model perubahan sifat kimia dan fisik buah Tomat (Lycopersicon esculentum, Mill) dengan pelapisan lilin di Pedicel selama dalam penyimpanan
由: , RAMA, La, et al.
出版: (2007)

PENGARUH NATRIUM BIKARBONAT PADA MIKROENKAPSULASI ASAP CAIR DENGAN MALTODEKSTRIN TERHADAP SIFAT FISIS DAN KIMIA
由: , SUPARIYANTI, et al.
出版: (2013)

PENURUNAN SIFAT FISIK DAN SIFAT KIMIA BUAH APEL (Malus domestica) VARIETAS MANALAGI SELAMA PENYIMPANAN PADA SUHU RUANG DAN SUHU 5Â°C
由: , CHRIS NILA ANDRIANI, et al.
出版: (2014)

ASAP CAIR CANGKANG KLUWAK (Pangium edule): IDENTIFIKASI KOMPONEN, SIFAT ANTIBAKTERI, DAN APLIKASINYA PADA IKAN LELE LOKAL (Clarias sp.) SELAMA PENYIMPANAN
由: , Esthi Irawati, S.Si., et al.
出版: (2014)

Pengaruh asap cair tempurung kenari dan lama penyimpanan terhaadp kualitas kimia, fisik dan mikrobiologis daging
由: , ARIZONA, Rizki, et al.
出版: (2010)

Pengaruh asap cair selama penyimpanan dingin terhadap kualitas kimia, mikrobiologis dan sensoris sosis sapi
由: , FITRYANI, et al.
出版: (2009)

INOVASI PENGEMBANGAN BUMBU KARI PASTA DAN BUBUK DENGAN CITARASA ASAP MENGGUNAKAN ASAP CAIR DAN TEPUNG ASAP
由: , RAHMI, et al.
出版: (2014)

KARAKTERISTIK SIFAT FISIK, KIMIA, DAN FISIKO-KIMIA TEPUNG SERAT BENGKUANG (Pachyrhizus erosus) SERTA POTENSINYA SEBAGAI PREBIOTIK
由: , Ledy Purwandani, et al.
出版: (2011)

Sifat-sifat fisik dan kimia edible film dari tepung biji kecipir rendah lemak
由: , HASTUTI, Setyo, et al.
出版: (1999)

Perubahan sifat fisik dan organoleptik daging sapi selama penyimpanan beku
由: Perpustakaan UGM, i-lib
出版: (2000)

KARAKTERISTIK FISIK DAN KIMIA TEPUNG BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyrhizus) SEBAGAI BAHAN BAKU MINUMAN INSTAN
由: , DEA PUTRI DARANINGGAR, et al.
出版: (2014)

Sifat fisik dan kimiawi tepung ubi jalar :: Kajian suhu penyimpanan umbi dan varietas
由: , WIDJAJASEPUTRA, Anna Ingani, et al.
出版: (1993)

PERUBAHAN SIFAT FISIK DAN KIMIA JAMBU AIR (Syzygium samarangense) VARIETAS DALHARI YANG DIKEMAS SELAMA PENYIMPANAN PADA SUHU 5oC
由: , GRAHA DARMA PATRIA, et al.
出版: (2013)

PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG GANYONG DENGAN TEPUNG AGAR TERHADAP SIFAT KIMIA, FISIK, DAN SENSORIS CANNA BAR
由: , GUPITA PRAMITASARI, et al.
出版: (2014)

PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG SUKUN DENGAN TEPUNG AGAR TERHADAP SIFAT FISIK, KIMIA DAN SENSORIS BREADFRUIT BAR
由: , BESTARI AZAM MALIK, et al.
出版: (2014)

Kajian sifat fisik, kimia dan amilografi beberapa tepung yang diperkaya provitamin A dengan tepung labu (Cucurbita moschata)
由: , SLAMET, Agus, et al.
出版: (2001)

Stabilitas mikrokapsul ekstrak buah labu kuning selama penyimpanan
由: , SUMARMI, et al.
出版: (2002)

Kajian proses penyimpanan terhadap sifat fisik, kimia, mikrobiologi dan sensoris masakan Sie Reuboih Nanggroe Aceh Darussalam
由: , HANNAN, Fitri, et al.
出版: (2006)

PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG LABU KUNING DENGAN TEPUNG AGAR TERHADAP SIFAT FISIK, KIMIA, DAN SENSORIS PUMPKIN BAR
由: , FAJAR HARDIANTORO, et al.
出版: (2014)

STABILITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK KAYU SECANG (Caesalpinia sappan L) SELAMA PENYIMPANAN
由: , ATIK ERNAWATI, et al.
出版: (2013)

Fraksinasi, analisa kimia dan pengujian biopreservatif asap cair Cangkang Sawit terhadap pertumbuhan bakteri
由: , HALIM, Muhamad, et al.
出版: (2005)

PENGARUH SUHU DAN LAMA WAKTU PENYIMPANAN TERHADAP AKTIVITAS ANTIMIKROBIA, SIFAT KIMIA DAN FISIK KERTAS AKTIF YANG MENGANDUNG SINAMALDEHIDA
由: , GODRAS JATI MANUHARA, et al.
出版: (2013)

STUDI EFEK PROSES PENGKUKUSAN DAN PENGERINGAN PADA SIFAT FISIK DAN KIMIA TEPUNG TALAS
由: Sophia Azzahra Handiman, Figlia

Pengaruh pengukusan terhadap kandungan oryzanol dan perubahan sifat kimia minyak bekatul padi unggul selama penyimpanan
由: Perpustakaan UGM, i-lib
出版: (1997)

Kualitas belut sawah (Monopterus albus Z.) asap dalam "bumbu" selama penyimpanan
由: , APITULEY, Daniel A.N, et al.
出版: (1998)

ENKAPSULAN DARI MODIFIKASI TEPUNG LABU KUNING (Cucurbita moschata) DAN APLIKASINYA UNTUK MIKROENKAPSULASI ASAP CAIR
由: , FERRI ARDIANSYAH, et al.
出版: (2014)

Kualitas belut sawah (Monopterus albus Z.) asap dalam berbagai kemasan selama penyimpanan
由: , SOUISA, Julie Sandra, et al.
出版: (1998)

Stabilitas antioksidan ekstrak kunyit (Curcuma domestica) selama penyimpanan umbi dan pemanasan
由: , PUDJIHARTATI, V. Lien, et al.
出版: (1999)

Beberapa sifat minyak selama penyimpanan hasil olahan cassia vera
由: , ASFARUDDIN, et al.
出版: (1988)

Efektifitas antioksidan asap cair tempurung kelapa untuk menghambat oksidasi lipida pada steak cakalang (Katsuwonus pelamis) asap selama penyimpanan
由: , TAMAELA, Pieter, et al.
出版: (1998)

PEMODELAN MATEMATIK PINDAH PANAS, PINDAH MASSA, DAN SIFAT FISIK KERUPUK GORENG PASIR SELAMA PROSES PENGGORENGAN, PENYIMPANAN, DAN REKONDISI
由: , Siswantoro, Ir.,MP., et al.
出版: (2011)

PENGARUH JENIS STABILIZER TERHADAP KUALITAS KIMIA, MIKROBIOLOGIS, DAN ORGANOLEPTIK YOGHURT POWDER SELAMA PENYIMPANAN
由: , NOVIANA CAHYANI TYASTUTI, et al.
出版: (2013)

Daya hambat asap cair tempurung kelapa terhadap pertumbuhan jamur pada kopra selama penjemuran dan kualitas minyak yang dihasilkan
由: , AMPERAWATI, Suharyani, et al.
出版: (2009)

Pengaruh umur panen dan suhu pendinginan terhadap perubahan beberapa sifat fisiko-kimia jagung manis segar (Zea mays Saccharata Sturt) selama periode penyimpanan
由: , HARINI, Noor, et al.
出版: (1993)

Perubahan kimia dan sensoris buah salak pondoh selama penyimpanan dalam termodifikasi
由: Perpustakaan UGM, i-lib
出版: (1997)

PENGARUH PENAMBAHAN LEMAK KAKAO TERHADAP SIFAT FISIK DAN SENSORIS MEISES
由: , ARDIAN WAHYU WIDIYANTORO, et al.
出版: (2014)