KERENTANAN TRIPSIN-INHIBITOR B1,11 TURI
Aktivitas tripsin�inhibrtor pada bijs turi Iebih besar daripacla aktivitas inhibitor kedelati dan koro: masing-masing adalah 6,06. 4,31 dan 2,41 TIUIgr bahan kering. Pemanasan selama 1 jam, pada suhu 120°C dan tekanan 1 kg/cm3 dapat menurunkan aktivitas tripsin-inhibitor sebesar 74%, sedangkan 1...
Saved in:
| 主要作者: | |
|---|---|
| 格式: | Article NonPeerReviewed |
| 出版: |
[Yogyakarta] : Universitas Gadjah Mada
1991
|
| 主題: | |
| 在線閱讀: | https://repository.ugm.ac.id/20406/ http://i-lib.ugm.ac.id/jurnal/download.php?dataId=3256 |
| 標簽: |
添加標簽
沒有標簽, 成為第一個標記此記錄!
|
| 機構: | Universitas Gadjah Mada |