KARAKTERISASI SIFAT FISIKOKIMIA PATI UBI JALAR ORANYE (Ipomoea batatas, L.) SERTA PENGGUNAANNYA SEBAGAI KOMPOSIT EDIBLE FILM DENGAN PENAMBAHAN WHEY PROTEIN CONCENTRATE

KARAKTERISASI SIFAT FISIKOKIMIA PATI UBI JALAR ORANYE (Ipomoea batatas, L.) SERTA PENGGUNAANNYA SEBAGAI KOMPOSIT EDIBLE FILM DENGAN PENAMBAHAN WHEY PROTEIN CONCENTRATE

Packaging is one very important factor in food products. One package that can be eaten along with the packaged product is edible film. The starch of orange sweet potato (Ipomoea batatas, L.) potentially could be used for the manufacture of edible film because the amylose content is good and quite hi...

Saved in:

書目詳細資料
Main Authors:	, JAYANTI TOMO PULUNGSARI, , Prof. Dr. Ir. Djagal Wiseso Marseno, M.Agr.
格式:	Theses and Dissertations NonPeerReviewed
出版:	[Yogyakarta] : Universitas Gadjah Mada 2014
主題:	ETD
在線閱讀:	https://repository.ugm.ac.id/132290/ http://etd.ugm.ac.id/index.php?mod=penelitian_detail&sub=PenelitianDetail&act=view&typ=html&buku_id=72817
標簽:	添加標簽沒有標簽, 成為第一個標記此記錄!

相似書籍

KARAKTERISASI SIFAT FISIKOKIMIA PATI UBI JALAR ORANYE (Ipomoea batatas, L.) SERTA PENGGUNAANNYA SEBAGAI KOMPOSIT EDIBLE FILM DENGAN PENAMBAHAN ZEIN PROTEIN
由: , TRI AGUNG WIDYARIZKI, et al.
出版: (2014)

AKTIVITAS DAN STABILITAS AMILASE PADA EKSTRAK UBI JALAR ORANYE (Ipomoea batatas, L)
由: , TIARA MURDANINGRUM, et al.
出版: (2014)

AKTIVITAS ENZIM AMILASE UBI JALAR PUTIH (Ipomoea batatas) VARIETAS SOPONYONO
由: , MUDRIKAH, et al.
出版: (2014)

PENGARUH PEMBERIAN EKSTRAK UBI JALAR PUTIH (Ipomoea Batatas L.) DAN EKSTRAK UBI JALAR UNGU (Ipomoea Batatas P.) TERHADAP KADAR GLUKOSA DAN KADAR KREATININ PLASMA TIKUS DIABETES
由: , GHANDY IRAWAN, et al.
出版: (2013)

AKTIVITAS ENZIM AMILASE UBI JALAR KUNING (Ipomoea batatas, L) VARIETAS KOREA
由: , ALFINA DEWI, et al.
出版: (2014)

ISOLASI, PEMURNIAN DAN KARAKTERISASI BETTA-AMILASE UBI JALAR (IPOMOEA BATATAS (L.) LAM)
由: Oktiarni, Dwita

Laporan penelitian beberapa cara sakarifikasi pada pembuatan alkohol dari ubi jalar (Ipomoea batatas)
由: Kuswanto, Kapti Rahayu
出版: (1982)

AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK DAUN, BATANG, DAN UMBI UBI JALAR UNGU (IPOMOEA BATATAS L.)
由: Amalia, Riza

Skopoletin Senyawa Fenilpropanoid dari Kulit Umbi Ubi Jalar (Ipomoea Batatas L.) Varietas IR-Melati
由: Citra Putri Pramitha, et al.
出版: (2016)

INDEKS GLIKEMIK DAN BEBAN GLIKEMIK UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas L.) GORENG DAN KUKUS
由: , DIAN ANGGRAENI, et al.
出版: (2013)

Analisis interaksi genotipa X lingkungan beberapa klon tanaman ubi jalar (Ipomoea batatas L. Lam.)
由: , BOWO, Hari, et al.
出版: (1990)

Skopoletin, senyawa fenilpropanoid dari kulit umbi ubi jalar (Ipomoea batatas L.) varietas IR-melati
由: Citra Putri Pramitha, .-, et al.
出版: (2016)

AKTIVITAS AMILASE UBI JALAR (Ipomoea batatas Lam.) VARIETAS MELATI PADA BERBAGAI pH DAN SUHU
由: , SWASTI CANDRIKA PUTRI, et al.
出版: (2014)

KADAR AIR KRITIS PADA PROSES PENGERINGAN DALAM PEMBUATAN TEPUNG UBI JALAR (Ipomoea batatas (L) Lam.)
由: , NI LUH SRI SURYANINGSIH,SP., et al.
出版: (2011)

PERUBAHAN KUALITAS UBI JALAR (Ipomoea batatas L.) SELAMA PENYIMPANAN DALAM TANAH DENGAN VARIASI KETEBALAN TUMPUKAN
由: , SUGENG HARIANTO, et al.
出版: (2013)

PEMANFAATAN UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas L.) SEBAGAI YOGURT DENGAN OPTIMALISASI KARAKTERISTIK FISIK DAN KIMIA
由: , AINUN NISA, et al.
出版: (2013)

Formulasi Krim Antioksidan Ekstrak Etanol Daun Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas (L.) Lamk) Sebagai Anti Aging
由: Damaranie Dipahayu, et al.
出版: (2014)

ISOLASI SENYAWA FENOLIK PADA EKSTRAK n-HEKSANA UMBI UBI JALAR (Ipomoea batatas L.) DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN
由: NIKE ZULI MAWAR SARI, 081211531135
出版: (2016)

Pengaruh pemupukan N dan K terhadap pertumbuhan dan hasil tanaman ubi jalar (Ipomoea batatas (L.) Lam.)
由: , GADIS, Upik, et al.
出版: (1989)

Produksi Flakes Berbahan Baku Anggur Laut Caulerpa Racemosa Dan Tepung Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas L.)
由: Fina Fatimatus Zahro, -
出版: (2020)

PRODUCTION QUANTIFICATION OF UBI JALAR (IPOMOEA BATATAS L.) VARIETY CILEMBU KLONAS RANCING JAWER WITH PGPR APPLICATION IN MONOCULTURE SYSTEMS
由: Fitrotullah, Maryam

AMILASE PADA UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas) VARIETAS KOLAKAN: PENGARUH PH DAN SUHU TERHADAP AKTIVITAS DAN STABILITAS
由: , ELLIA ARYANTI, et al.
出版: (2014)

ISOLASI SENYAWA FENOLIK DARI EKSTRAK ETIL ASETAT UMBI UBI JALAR (Ipomoea batatas L.)DAN UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDANNYA
由: CHOIROTUL ISMA, 081211532007
出版: (2016)

ISOLASI DAN IDENTIFIKASI SENYAWA FENOLIK DARI KULIT UMBI UBI JALAR (Ipomoea batatas L.) SERTA UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN
由: CITRA PUTRI PRAMITHA, 081211532009
出版: (2016)

EVALUASI PROSES PENGERINGAN UBI JALAR CILEMBU (IPOMOEA BATATAS âCILEMBUâ) DENGAN PERLAKUAN LAMPU PIJAR DAN SIRKULASI UDARA
由: Rizki Hermawan, Ade

Biologi elsinoe batatas penyebab penyakit kudis pada ubi jalar
由: , MARTANTO, Eko Agus, et al.
出版: (1998)

KAJIAN PENGUAPAN AIR DAN PENYERAPAN MINYAK PADA PENGGORENGAN UBI JALAR (Ipomoea Batatas L.) DENGAN METODE DEEP-FAT FRYING
由: Perpustakaan UGM, i-lib
出版: (2007)

PRODUKSI FRUKTOSA DART SIRUP GLUKOSA UBI JALAR (Ipomoea batatas (L.) Lamk.) SECARA FERMENTASI SINAMBUNGMENGGUNAKAN SEL Streptomyces sp. AMOBIL
由: SETIAWATI (NIM : 20698050); Pembimbing : Dra. Nuryati juli,MS. , YOPI

Pengaruh pemberian suspensi bubuk ubi jalar putih (Ipomoea batatas L.) terhadap kadar MDA, SOD dan protein urin tikus diabetes
由: , RINI, Sri Lestari Sulistyo, et al.
出版: (2008)

Serat pangan pada ubi jalar (Ipomoea batatas (L.) Lam) dan potensinya sebagai prebiotik dalam mencegah diare akibat bakteri patogen
由: , ASTUTI, Ira Budi, et al.
出版: (2005)

REKAYASA PENYIMPANAN UBI JALAR (Ipomoea batatas L.) DI DALAM TANAH DENGAN VARIASI ALAS TUMPUKAN SEBAGAI UPAYA UNTUK MEMPERTAHANKAN KUALITAS
由: , ERNI ZUARI, et al.
出版: (2013)

PERANCANGAN INDUSTRI TEPUNG UBI JALAR UNGU KUALITAS PREMIUM : OPTIMASI PROSES PEMBUATAN TEPUNG UBI JALAR UNGU (IPOMOEA BATATAS L. VAR AYAMURASAKI) UNTUK MEMPERTAHANKAN KANDUNGAN SENYAWA BIOAKTIFNYA MENGGUNAKAN RESPON SURFACE METHODOLOGY (RSM)
由: Inggid, Dwitya

Isolasi dan Penapisan Jamur Penghasil Glukoamilase I dari Limbah Tapika untuk Produksi Glukosa Cair dari Substrat Pati Mentah Ubi Jalar (Ipomoea batatas Lenk.) dan Ganyong (Canna edulis Kerr.)
由: Ine Dewi Indriani, R.

PRA-RANCANGAN AGROINDUSTRI TEPUNG UBI JALAR UNGU: PENGARUH KONSENTRASI ASAM SITRAT DAN DURASI PENGERINGAN TERHADAP POLA PERUBAHAN KANDUNGAN SENYAWA BIOAKTIF DALAM PRODUKSI TEPUNG UBI JALAR UNGU (IPOMOEA BATATAS L. VAR. AYAMURASAKI)
由: Assyifa, Halimatussadiyah

PRA-RANCANGAN AGROINDUSTRI TEPUNG UBI JALAR UNGU: PENGARUH KONSENTRASI ASAM SITRAT DAN DURASI STEAM BLANCHING TERHADAP POLA PERUBAHAN KANDUNGAN SENYAWA BIOAKTIF DALAM PRODUKSI TEPUNG UBI JALAR UNGU (IPOMOEA BATATAS L. VAR. AYAMURASAKI)
由: Ghina Salima, Mardhiya

Sebaran akar tanaman jagung (Zea mays L.) dan ubi jalar (Ipomoea batatas L.) pada sistem tumpang sari akibat perlakuan populasi tanaman
由: , PRIYANTO, Bambang, et al.
出版: (1987)

Indek glikemik dan efek hipoglikemik kue kering dan roti tawar berbasis tepung garut (Maranta arundinacea) dan tepung ubi jalar (Ipomoea batatas)
由: , HERTATI, Rossy, et al.
出版: (2007)

PERANCANGAN INDUSTRI TEPUNG UBI JALAR UNGU KUALITAS PREMIUM: PENGARUH VARIASI METODE BLANCHING DAN JENIS ANTI-BROWNING AGENT PADA PROSES PEMBUATAN TEPUNG UBI JALAR UNGU (IPOMOEA BATATAS L. VAR AYAMURASAKI) TERHADAP PERUBAHAN SENYAWA BIOAKTIF
由: Tsabita Lutfi, Zahra

Karakterisasi ekstrak daun janggelan (Mesona palustris B1) dan penggunaannya sebagai edible film
由: , MURDIANTO, Wiwit, et al.
出版: (2004)

Pengaruh pemberian suspensi bubuk korteks ubi jalar putih (ipomoea batatas Lam.) terhadap regenerasi sel beta pankreas pada tikus diabetik yang diinduksi streptozotocin
由: , ROYHAN, Aan, et al.
出版: (2009)