PENGARUH SUBTITUSI PATI GANYONG (Canna edulis Ker.)
TERHADAP KUALITAS KIMIA DAN ORGANOLEPTIK
DODOL SUSU KAMBING

PENGARUH SUBTITUSI PATI GANYONG (Canna edulis Ker.) TERHADAP KUALITAS KIMIA DAN ORGANOLEPTIK DODOL SUSU KAMBING

Milk Dodol is milk product made from glutinous rice flour, milk, and sugar. One of components of Milk Dodol is glutinous rice flour as a carbohydrate source (amylose) that responsible for the process of gelatinization. Canna starch has a higher amylose content than the glutinous rice flour, so that...

Saved in:

書目詳細資料
Main Authors:	, KARDIAN ALISAFRI K., , Ir. R.A. Rihastuti. MS
格式:	Theses and Dissertations NonPeerReviewed
出版:	[Yogyakarta] : Universitas Gadjah Mada 2014
主題:	ETD
在線閱讀:	https://repository.ugm.ac.id/132068/ http://etd.ugm.ac.id/index.php?mod=penelitian_detail&sub=PenelitianDetail&act=view&typ=html&buku_id=72584
標簽:	添加標簽沒有標簽, 成為第一個標記此記錄!

相似書籍

PENGARUH SUBSTITUSI PATI GANYONG (Canna edulis Ker.) PADA TEPUNG BERAS KETAN TERHADAP KUALITAS KIMIA DAN ORGANOLEPTIK DODOL SUSU
由: , ANISA RIDHAWATI, et al.
出版: (2014)

EKSPLORASI DAN IDENTIFIKASI PLASMA NUTFAH TANAMAN GANYONG (Canna edulis Ker.) SEBAGAI SUMBER PATI
由: , Supriyanta, dkk.
出版: (2000)

PENDAYAGUNAAN BUAH LOKAL SALAK PONDOH PADA PEMBUATAN DODOL SUSU KAMBING TERHADAP KUALITAS KIMIA DAN ORGANOLEPTIK
由: , MALEMTA SINULINGGA, et al.
出版: (2013)

ANALISIS KANDUNGAN KARBOHIDRAT DAN NILAI INDEKS GLISEMIK SERTA AKTIVITAS ANTI ULSER DAN ANTI KOLESTEROL UMBI GANYONG (Canna edulis Ker.)
由: , APRILIA KUSBANDARI, et al.
出版: (2013)

Karakterisasi Sifat Fisik dan Sensoris Noodle Campuran Tepung Ganyong (Canna edulis Kerr.) dan Pati Aren (Arenga pinnata Merr.)
由: , ELIZABETH YOSIETO, et al.
出版: (2014)

PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG GANYONG DENGAN TEPUNG AGAR TERHADAP SIFAT KIMIA, FISIK, DAN SENSORIS CANNA BAR
由: , GUPITA PRAMITASARI, et al.
出版: (2014)

Isolasi dan Penapisan Jamur Penghasil Glukoamilase I dari Limbah Tapika untuk Produksi Glukosa Cair dari Substrat Pati Mentah Ubi Jalar (Ipomoea batatas Lenk.) dan Ganyong (Canna edulis Kerr.)
由: Ine Dewi Indriani, R.

Pengaruh Pemberian Cookies Ganyong (Canna Edulis Ker) Sebagai Makanan Tambahan Terhadap Peningkatan Berat Badan Dan L1ngkar Lengan Atas Anak Usia Toddler (1-3 Tahun) Dengan Gizi Kurang Di Desa Banaran Kabupaten Lamongan
由: Novella Tiara Sani, -
出版: (2023)

Isolation and Screening of Glucoamylase I Producing Fungi from Tapioca Waste for Glucose Syrup Production in Sweet Potato (Ipomoea batatas Lenk.) and Ganyong (Canna edulis Kerr.)
由: INE DEWI INDRIANI (NIM 20698031), R.

Indeks prebiotik pati resisten dari pati ganyong ungu
由: , ASIH, Esthy Rahman, et al.
出版: (2010)

Characterization of porous starch from edible canna (Canna edulis Kerr.) produced by enzymatic hydrolysis using thermostable alpha-amylase
由: Purwitasari, Lutfi, et al.
出版: (2023)

THE EFFECT OF GLYCEROL CONTENT AND PROCESSING TEMPERATURE ON THE PROCESSABILITY PROPERTIES OF CANNA EDULIS STARCH BIOPLASTICS
由: Aqilah Setiawan, Raihan

POTENSI PREBIOTIK SPAGHETTINI KOMPOSIT SEMOLINA DURUM DAN PATI GANYONG
由: , REBECA, et al.
出版: (2014)

Pengembangan bioplastik poli-B-hidroksibutirat berbasis pati ganyong dan garut
由: , S. Margino
出版: (2009)

Petunjuk praktis pengolahan gula kelapa, minyak kelapa dan pati ganyong
由: , Universitas Gadjah Mada, Fak Tek. Pertanian
出版: (1982)

KUALITAS KIMIA DAN SENSORIS KARAMEL SUSU KAMBING DENGAN PENAMBAHAN BUAH NANAS (Ananas comosus L. Merr.)
由: , RACHMAD BAMBANG S, et al.
出版: (2013)

Komposisi Kimia, Sifat Fisik Dan Organoleptik Bakso Daging Kambing Dengan Bahan Pengenyal Yang Berbeda
由: Perpustakaan UGM, i-lib
出版: (2007)

PENGEMBANGAN BIOPLASTIK POLI-Î²-HIDROKSIBUTIRAT (PHB) BERBASIS PATI GANYONG DAN GARUT
由: , ANDRIESSA PRAMESWARA, et al.
出版: (2012)

ผลการดัดแปรด้วยปฏิกิริยาการแทนที่ และปฏิกิริยาเชื่อมขวางด้วยหมู่ฟอสเฟต ต่อสมบัติทางเคมีกายภาพของสตาร์ชสาคูไทย (Maranta arundinaceae L.) และสตาร์ชสาคูจีน (Canna edulis Ker.)
由: นพร แซ่เบ๊, 2523-
出版: (2007)

ผลการดัดแปรด้วยปฏิกิริยาการแทนที่ และปฏิกิริยาเชื่อมขวางด้วยหมู่ฟอสเฟต ต่อสมบัติทางเคมีกายภาพของสตาร์ชสาคูไทย (Maranta arundinaceae L.) และสตาร์ชสาคูจีน (Canna edulis Ker.)
由: นพร แซ่เบ๊
出版: (2004)

MIKROENKAPSULASI ASAP CAIR MENGGUNAKAN MALTODEKSTRIN HASIL HIDROLISIS ENZIMATIS DARI PATI UMBI GANYONG, TALAS DAN KENTANG HITAM
由: , YULIAN ANDRIYANI, et al.
出版: (2014)

PROSES TERMAL NASI RENDANG KALENG: EVALUASI MIKROBIOLOGI, KIMIA DAN ORGANOLEPTIK
由: , DANIEL, et al.
出版: (2014)

UJI ORGANOLEPTIK DAN TINGKAT KEASAMAN SUSU KAMBING ETAWA KEMASAN YANG DIJUAL DI KECAMATAN KALIPURO
由: Ceasa Ulimaz Budhi, -, et al.
出版: (2021)

Modifikasi Proses Pembuatan Dodol
由: Perpustakaan UGM, i-lib
出版: (1998)

The Effects Of Ccc And Sawdust Of Coconut Fibres As Mulch On The Growth And Rhizome Yield Of Edible Canna (Canna Edulisker.
由: Perpustakaan UGM, i-lib
出版: (2000)

APLIKASI EDIBLE FILM DARI PATI UBI JALAR KUNING YANG MENGANDUNG EKSTRAK LENGKUAS MERAH PADA DODOL UNTUK MEMPERPANJANG UMUR SIMPAN
由: , ATTRIKA WINDARESTI CAHYANI, et al.
出版: (2013)

PENGARUH JENIS STABILIZER TERHADAP KUALITAS KIMIA, MIKROBIOLOGIS, DAN ORGANOLEPTIK YOGHURT POWDER SELAMA PENYIMPANAN
由: , NOVIANA CAHYANI TYASTUTI, et al.
出版: (2013)

Tepung pra-masak :: Kandungan pati resisten, sifat-sifat digesta tikus dan sifat organoleptik crackers yang dihasilkan
由: , ROSIDA, et al.
出版: (2001)

PERBAIKAN SIFAT MEKANIK DAN LAJU TRANSMISI UAP AIR EDIBLE FILM DARI PATI GANYONG TERMODIFIKASI DENGAN MENGGUNAKAN LlLIN LEBAH DAN SURFAKTAN
由: Perpustakaan UGM, i-lib
出版: (2012)

Kerly's Law of trade marks and trade names
由: KEELING, David T., et al.
出版: (2018)

Kerly's Law of trade marks and trade names
由: MELLOR, James, et al.
出版: (2011)

Kerly's Law of trade marks and trade names
由: KEELING, David T., et al.
出版: (2014)

MUTU ORGANOLEPTIK, NILAI GIZI (PROTEIN, KALSIUM, SERAT) DAN NILAI EKONOMI FLAKES SUBTITUSI BUAH SUKUN DAN KACANG HIJAU SEBAGAI ALTERNATIF PMT ANAK SEKOLAH
由: ALZHA ADILA HARISINA, 101411223013
出版: (2016)

PERUBAHAN KOMPOSISI KIMIA, AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN SIFAT ORGANOLEPTIK JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus ostreatus) SELAMA PENGOLAHAN
由: , SUTIKARINI, et al.
出版: (2013)

KADAR KALSIUM DAN FOSFOR PLASMA DARAH SAPI FRIESIAN HOLSTEIN JANTAN MUDA AKIBAT PENAMBAHAN DODOL TETES GLIRICIDIA DAN DODOL TETES UREA
由: MARTHA SRI WILUDJENG, NIM.: 068611234
出版: (1991)

PENGARUH SEPLEMENTASI DODOL TETES UREA DAN DODOL TETES GLIRICIDIA TERHADAP PERTAMBAHAN BERAT SADAN DAN DAYA CERNA PROTEIN PADA SAPI JANTAN
由: AGUS SOEGITO, 068611274
出版: (1991)

PENGARUH PEMBERIAN DODOL TETES GLIRICIDIA DAN DODOL TETES UREA TERHADAP DAYA CERNA BAHAN KERING SERTA SERAT KASAR PADA RANSUM SAPI JANTAN
由: RAHMI SUGIHARTUTI, 068611222
出版: (1991)

ANALISIS SIFAT FISIK, KIMIA, MIKROBIOLOGI, DAN DAYA TERIMA ES KRIM SUSU KAMBING DENGAN VARIASI KADAR SUBSTITUSI SUSU KAMBING FERMENTASI TERHADAP SUSU SKIM
由: , VIKA REVIANA WIDODO, et al.
出版: (2013)

Sintesis dan karakterisasi fisik, kimia dan fisiologis pati-garut butirat
由: , DAMAT, et al.
出版: (2009)

Kerly's Law of Trade Marks and Trade Names: First Supplement
由: LLEWELYN, David
出版: (2014)