PENERAPAN PROSES PASTEURISASI PADA PENGALENGAN RAJUNGAN ( Portunus pelagicus ) DI PT. SUMBER MINA BAHARI REMBANG, JAWA TENGAH

• Main Author: GAYUH SIH PUSPITO DEWI, 141511233047
• Format: Theses and Dissertations NonPeerReviewed
• Language: Indonesian; Indonesian; Indonesian; Indonesian
• Published: 2018
• Subjects: SH334.5-334.7 Fishery technology; SH334.9-336.5 Fishery processing
• Online Access: http://repository.unair.ac.id/84355/1/PKL%20PK%20BP.12%2019%20Dew%20p.pdf; http://repository.unair.ac.id/84355/2/PKL%20PK%20BP.12%2019%20Dew%20p%20Abstrak.pdf; http://repository.unair.ac.id/84355/3/PKL%20PK%20BP.12%2019%20Dew%20p%20daftar%20isi.pdf; http://repository.unair.ac.id/84355/4/PKL%20PK%20BP.12%2019%20Dew%20p%20daftar%20pustaka.pdf; http://repository.unair.ac.id/84355/; http://repository.unair.ac.id

Rajungan (Portunus pelagicus) merupakan komoditas perikanan yang saat ini permintaan pasar global semakin meningkat seiring dengan meningkatnya tingkat konsumsi dunia. Tujuan dari Praktek Kerja Lapang ini adalah untuk memperoleh pengetahan, pengalaman, dan ketrampilan kerja serta mengetahui penerapa...