PENGARUH KONSENTRASI MALTODEKSTRIN TERHADAP KARAKTERISTIK PEPTON IKAN KAKAP (Lutjanus sp.)
Indonesia mempunyai sumber daya perikanan yang beragam, terdapat banyak komoditas yang perlu di kembangkan dan diolah menjadi produk dengan nilai jual yang tinggi, salah satunya adalah ikan kakap. Ikan kakap dapat di kembangkan menjadi produk yang bernilai jual lebih tinggi seperti pepton. Pepton d...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Theses and Dissertations NonPeerReviewed |
| Language: | Indonesian English |
| Published: |
2017
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://repository.unair.ac.id/61628/1/KKC%20KK%20PK%20BP%20116%20%20-%2017%20Nin%20p-Abstrak.pdf http://repository.unair.ac.id/61628/2/KKC%20KK%20PK%20BP%20116%20%20-%2017%20Nin%20p.pdf http://repository.unair.ac.id/61628/ http://lib.unair.ac.id |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Institution: | Universitas Airlangga |
| Language: | Indonesian English |