STUDI TENTANG PENGGUNAAN INDIVIDUAL QUICK FREEZER (IQF)PADA PROSES PEMBEKUAN UDANG BLACK TIGER (Penaeus monodlm)DI PT. DELTA LIMA PERKASA BERBEK INDUSTRI -SIDOARJO

• 主要作者: TANTRI KURNIASARI, 060310367 T
• 格式: Theses and Dissertations NonPeerReviewed
• 語言: Indonesian; Indonesian
• 出版: 2006
• 主題: SH1-691 Aquaculture. Fisheries. Angling
• 在線閱讀: http://repository.unair.ac.id/56711/1/KK%20KH%20TKI%2048-06%20KUR%20S.pdf; http://repository.unair.ac.id/56711/7/KH%20TKI%2047-06%20AFI%20S%20-%20FULLTEXT.pdf; http://repository.unair.ac.id/56711/; http://lib.unair.ac.id

Individual quick fre?eer (IQF) merupakan mesin yang digunakan untuk membekukan udang secara individual dan kecepatan pembekuan yang tinggi. Keuntungan dari mesin IQF adalah pembekuan sendiri, drip yang hilang dapat ditekan, perubahan yang terjadi selama pembekuan dapat ditekan, dan tidak memerlukan...