STUDI TENTANG PENGGUNAAN INDIVIDUAL QUICK FREEZER (IQF)PADA PROSES PEMBEKUAN UDANG BLACK TIGER (Penaeus monodlm)DI PT. DELTA LIMA PERKASA BERBEK INDUSTRI -SIDOARJO

• المؤلف الرئيسي: TANTRI KURNIASARI, 060310367 T
• التنسيق: Theses and Dissertations NonPeerReviewed
• اللغة: Indonesian; Indonesian
• منشور في: 2006
• الموضوعات: SH1-691 Aquaculture. Fisheries. Angling
• الوصول للمادة أونلاين: http://repository.unair.ac.id/56711/1/KK%20KH%20TKI%2048-06%20KUR%20S.pdf; http://repository.unair.ac.id/56711/7/KH%20TKI%2047-06%20AFI%20S%20-%20FULLTEXT.pdf; http://repository.unair.ac.id/56711/; http://lib.unair.ac.id
• المؤسسة: Universitas Airlangga

Individual quick fre?eer (IQF) merupakan mesin yang digunakan untuk membekukan udang secara individual dan kecepatan pembekuan yang tinggi. Keuntungan dari mesin IQF adalah pembekuan sendiri, drip yang hilang dapat ditekan, perubahan yang terjadi selama pembekuan dapat ditekan, dan tidak memerlukan...