PENGARUH PENDINGINAN DENGAN ZAT ASAM ARANG PADAT TERHADAP PERTUMBUHAN BAKTERI COLI FORM DAN ESCHERCHIA COLI YANG MENCEMARI DAGING SAPI

• المؤلف الرئيسي: Ambang Intono, -
• التنسيق: Theses and Dissertations NonPeerReviewed
• اللغة: English; English
• منشور في: 1993
• الموضوعات: SF780.2-780.7 Veterinary microbiology, bacteriology, virology, mycology
• الوصول للمادة أونلاين: https://repository.unair.ac.id/131591/1/ambang%20intono%20068811505%20-%20ABSTRAK.pdf; https://repository.unair.ac.id/131591/2/ambang%20intono%20068811505.pdf; https://repository.unair.ac.id/131591/; http://www.lib.unair.ac.id

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui .pendinginan dengan zat asam arang padat pertumbuhan bakteri Coliform dan Escherichia yang mencemari daging sapi. Dalam penelitian ini digunakan 2400 gram daging sapi yanit berasal dari enam ekor sapi Peranakan Onitole (PO) pada bagian paha belakanit (...