Pengaruh Penambahan Putih Telur Dan Gum Arab Terhadap Bubuk Flavor Hasil Samping Pengolahan Udang (Litopenaeus Vannamei)

• 主要作者: Neneng Apriliasanti
• 格式: Theses and Dissertations NonPeerReviewed
• 語言: English; English; English; English; English; English; English; English; English; English; English
• 出版: 2020
• 主題: SH Aquaculture. Fisheries. Angling
• 在線閱讀: http://repository.unair.ac.id/103073/1/1.%20HALAMAN%20JUDUL.pdf; http://repository.unair.ac.id/103073/2/2.%20DAFTAR%20ISI.pdf; http://repository.unair.ac.id/103073/3/3.%20I%20PENDAHULUAN.pdf; http://repository.unair.ac.id/103073/4/4.%20II%20TINJAUAN%20PUSTAKA.pdf; http://repository.unair.ac.id/103073/5/5.%20III%20KERANGKA%20KONSEPTUAL%20DAN%20HIPOTESIS.pdf; http://repository.unair.ac.id/103073/6/6.%20IV%20METODOLOGI.pdf; http://repository.unair.ac.id/103073/7/7.%20V%20HASIL%20DAN%20PEMBAHASAN.pdf; http://repository.unair.ac.id/103073/8/8.%20VI%20KESIMPULAN%20DAN%20SARAN.pdf; http://repository.unair.ac.id/103073/9/9.%20DAFTAR%20PUSTAKA.pdf; http://repository.unair.ac.id/103073/10/10.%20LAMPIRAN.pdf; http://repository.unair.ac.id/103073/11/11.%20PERNYATAAN%20EMBARGO.pdf; http://repository.unair.ac.id/103073/; http:/www.lib.unair.ac.id

Udang merupakan salah satu komoditas ekspor unggulan dibidang perikanan. Berkembangnya industri pengolahan daging udang semakin banyak pula hasil samping yang dihasilkan dari industri tersebut, namun hasil samping yang dihasilkan selama ini belum dimanfaatkan secara optimal. Salah satu upaya pengemb...