การศึกษาการปรับปรุงคุณภาพของผลไม้เพื่อการส่งออก : รายงานการวิจัย...

بواسطة สุวรรณา สุภิมารส, พันธิพา จันทวัฒน์, นินนาท ชินประหัษฐ์
منشور في 2008

การพัฒนาผลิตภัณฑ์นมแพะสู่ชุมชน : การศึกษาสมบัติพื้นฐานทางด้านเคมี กายภาพ และจุลชีววิทยา ของน้ำนมแพะจากแหล่งต่างๆ : รายงานการวิจัยฉบับสมบูรณ์...

بواسطة สุทธิศักดิ์ สุขในศิลป์, สุวรรณา สุภิมารส, กัลยา เลาหสงคราม, สายวรุฬ ชัยวานิชศิริ, รมณี สงวนดีกุล
منشور في 2009

การผลิตเคอร์คูมินจากขมิ้นชันเพื่อใช้เป็นสีปรุงแต่งอาหาร

بواسطة ดุษฎี จินต์โชติกุล
منشور في 2013

การใช้แป้งข้าวเหนียวเป็นสารให้ความข้นหนืดในอาหารเด็กอ่อน

بواسطة ปิ่นทิพย์ ประไพวงษ์
منشور في 2013

การผลิตซุปหูฉลามกึ่งสำเร็จรูป

بواسطة ชีวรัตน์ สุนทรเลขา
منشور في 2009

การผลิตเครื่องดื่มเลียนแบบนมจากปลายข้าวเจ้า

بواسطة สมฤดี วิบูลพัฒนะวงศ์
منشور في 2010

ผลของการใช้สารทรีฮาโลส น้ำตาลซูโครสและซอร์บิทอล เป็นไครโอโพรเทกแทนต์ต่อคุณภาพซูริมิที่ได้จากปลาน้ำจืดเศรษฐกิจ...

بواسطة เขมวัลย์ เพชรฤทธิ์
منشور في 2009

การพัฒนาผลิตภัณฑ์ผลไม้ความชื้นสูงโดยใช้เทคโนโลยีเฮอร์เดิล

بواسطة เกตินันท์ กิตติพงศ์พิทยา
منشور في 2009

การประยุกต์การกรองแบบอัลทราฟิลเทรชันในการผลิตเนยแข็งเฟตตาด้วยการเติมกรดโดยตรง...

بواسطة นพนันท์ รัตนวิชัย
منشور في 2008

ผลของอุณหภูมิและอายุการเก็บต่อปริมาณสารบางชนิด และคุณภาพของโยเกิร์ตชนิดธรรมดา...

بواسطة กีรสุดา สมบูรณ์บูรณะ
منشور في 2014

การใช้แป้งมันเทศพันธุ์พื้นเมืองในผลิตภัณฑ์คุกกี้

بواسطة กุลยา ลิ้มรุ่งเรืองรัตน์
منشور في 2014

การผลิตน้ำนมถั่วเหลืองเสริมแคลเซียมในโรงงานนำร่อง

بواسطة กรศุลี รัตนปริยานุช
منشور في 2009

การผลิตเครื่องดื่มเลียนแบบนมจากแมคาเดเมีย

بواسطة มนภัทร องค์สรณะคม
منشور في 2012

การเปรียบเทียบการใช้เซลลูโลสผงจากกากอ้อยกับเซลลูโลสอื่นในแป้งชุบทอดและโดนัตเพื่อลดการอมน้ำมัน...

بواسطة ฉันทนา นันทิวัฒนวงศ์
منشور في 2013

การทดแทนแป้งบางส่วนด้วยเส้นใยอาหารในผลิตภัณฑ์ประเภทอาหารเส้น

بواسطة ณัฐญา โกมลมณี
منشور في 2009

การผลิตมันฝรั่งทอดแบบก้อนแช่เยือกแข็ง

بواسطة วรัญญา โชติช่วง
منشور في 2009

การปรับปรุงคุณภาพของครีมคอทเทจชีสโดยวิธีก่อตัวลิ่มนมระยะสั้น และการยืดอายุการเก็บรักษาโดยใช้โปตัสเซียมซอร์เบท...

بواسطة กำพล หาญกิตติสกุล
منشور في 2014

การผลิตน้ำเสาวรส Passiflora edulis, var. flavicarpa เสริมเวย์โปรตีนเข้มข้น

بواسطة อัจฉริยา สอางชัย
منشور في 2010

การเสริมนมขาดมันเนยในเครื่องดื่มอัดก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์

بواسطة ชุติมา ศีลประชาวงศ์
منشور في 2014

การผลิตโพรเซสชีสบล็อคจากนมยูเอชทีที่หมดอายุการจำหน่าย

بواسطة สุภณิดา พัฒธร
منشور في 2007