โครงการวิจัยเรื่อง การเกิดคราบของจุลินทรีย์ที่ก่อให้เกิดโรคและการควบคุมการแพร่กระจายจุลินทรีย์บนพื้นผิวสัมผัสอาหาร : รายงานวิจัยฉบับสมบูรณ์...

بواسطة รมณี สงวนดีกุล, สุเมธ ตันตระเธียร, ชื่นจิต ประกิตชัยวัฒนา, สุทธิศักดิ์ สุขในศิลป์
منشور في 2010

การพัฒนาผลิตภัณฑ์นมแพะสู่ชุมชน : การศึกษาสมบัติพื้นฐานทางด้านเคมี กายภาพ และจุลชีววิทยา ของน้ำนมแพะจากแหล่งต่างๆ : รายงานการวิจัยฉบับสมบูรณ์...

بواسطة สุทธิศักดิ์ สุขในศิลป์, สุวรรณา สุภิมารส, กัลยา เลาหสงคราม, สายวรุฬ ชัยวานิชศิริ, รมณี สงวนดีกุล
منشور في 2009

โครงการวิจัยเรื่อง การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารจากวัตถุดิบท้องถิ่นของจังหวัดน่าน ในโครงการวิจัยการจัดการทรัพยากรเพื่อการพัฒนาอย่างยั่งยืนของจังหวัดน่าน : รายงานการวิจัยฉบับสมบูรณ์...

بواسطة วรภา คงเป็นสุข, พันธิพา จันทวัฒน์, สุทธิศักดิ์ สุขในศิลป์, สุเมธ ตันตระเธียร, อุบลรัตน์ สิริภัทราวรรณ, ชาลีดา บรมพิชัยชาติกุล, อินทาวุธ สรรพวรสถิตย์
منشور في 2009

ปัจจัยที่มีผลต่อคุณภาพเต้าหู้ยี้

بواسطة วรรณี พฤษศิริสมบัติ
منشور في 2009

ราและอะฟลาทอกซินในน้ำพริกแกงและเครื่องเทศที่เป็นองค์ประกอบ

بواسطة อดิพล ดิลกพิมล
منشور في 2006

การสกัดน้ำมันหอมระเหยจากใบและกิ่งต้นทำมัง Litsea petiolata Hook.f เพื่อใช้เป็นสารแต่งกลิ่นรสอาหาร...

بواسطة สาโรจน์ ปัญญามงคล
منشور في 2011

นมผงขาดมันเนยและน้ำตาลเพื่อเป็นสารปกป้องเซลล์ในการทำแห้งแบบพ่นกระจายแบคทีเรียโพรไบโอติก...

بواسطة จตุพร คงทอง
منشور في 2006

การพัฒนาผลิตภัณฑ์เทมเป้ผสมข้าวโพดทอดกรอบ

بواسطة ศศิกานต์ เกตุมาลา
منشور في 2006

ราและอะฟลาทอกซินในน้ำพริกแกงและเครื่องเทศที่เป็นองค์ประกอบ

بواسطة อดิพล ดิลกพิมล
منشور في 2003

การเสริมแป้งถั่วในบะหมี่อบแห้ง

بواسطة เปรมวดี ฉายาปัญจะ
منشور في 2000