การแปรรูปขั้นต่ำ (MP) และการบรรจุแบบปรับสภาพบรรยากาศ (MAP) ของเงาะสดปอกเปลือกและเงาะสดปอกเปลือกคว้านเมล็ด พัฒนาและวิศวกรรมฉบับสมบูรณ์

• المؤلفون الرئيسيون: บัญชา อุไรกุล, สุพิชญา จันทะชุม, ลัดดา ศรีสุวรรณ์, ศุภชัย ภิสัชเพ็ญ, บุปผา จองปัญญาเลิศ, อัญชลี ศิริโชติ
• مؤلفون آخرون: คณะอุตสาหกรรมเกษตร ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร
• التنسيق: Research Report
• اللغة: Thai
• منشور في: มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ 2549
• الموضوعات: เงาะ การแปรรูป; เงาะ การเก็บและรักษา
• الوصول للمادة أونلاين: http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2553/4886
• المؤسسة: Prince of Songkhla University