การเกิดและการยับยั้งฟิล์มยีสต์จากหน่อไม้ดองด้วยพืชปรุงแต่งกลิ่นรส

• Main Authors: จารุวรรณ มณีศรี, พายัพ มาศนิยม
• 其他作者: คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ภาควิชาวิทยาศาสตร์การอาหารและโภชนาการ
• 格式: Research Report
• 語言: Thai
• 出版: มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ 2548
• 主題: ยีสต์ การเจริญเติบโต; หน่อไม้ดอง การเก็บและรักษา; สารยับยั้ง; สารสกัดจากพืช
• 在線閱讀: http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2553/4355
• 機構: Prince of Songkhla University