Lipase activity in biphasic media: Why interfacial area is a significant parameter?
This work focused on lipase-catalyzed triglyceride hydrolysis in biphasic media. The effect of specific interfacial area of oil-in-water emulsions on the hydrolysis activity of lipase was particularly investigated following a rigorous methodology and using two different oils, tributyrin and olive oi...
محفوظ في:
| المؤلفون الرئيسيون: | , , , , , |
|---|---|
| مؤلفون آخرون: | |
| التنسيق: | مقال |
| منشور في: |
2018
|
| الموضوعات: | |
| الوصول للمادة أونلاين: | https://repository.li.mahidol.ac.th/handle/123456789/11546 |
| الوسوم: |
إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|