High-throughput quantitation of peroxyl radical scavenging capacity in bulk oils

• المؤلفون الرئيسيون: Kai, X.H., Waisundara, V.Y., Timmins, M., Ou, B., Pappalardo, K., McHale, N., Huang, D.
• مؤلفون آخرون: CHEMISTRY
• التنسيق: مقال
• منشور في: 2014
• الموضوعات: Antioxidant; Fluorescence; High-throughput; Kinetics; Seed oils; Tocopherols
• الوصول للمادة أونلاين: http://scholarbank.nus.edu.sg/handle/10635/76317

10.1021/jf061410v