DETOKSIFIKASI AFLATOKSIN DAN APLIKASINYA PADA PROSES PENGOLAHAN
Penelitian ini bertujuan mempelajari mekanisme dan mengembangkan cara detoksifikasi aflatoksin pada produk olahan dari kacang tanah, jagung, dan kedelai. Tujuan umum dari penelitian ini adalah untuk mempelajari mekanisme dan mengembangkan cara detoksifikasi aflatoksin pada produk olahan dari kacang...
Saved in:
| 主要作者: | |
|---|---|
| 格式: | Article NonPeerReviewed |
| 出版: |
[Yogyakarta] : Lembaga Penelitian UGM
2003
|
| 在線閱讀: | https://repository.ugm.ac.id/92810/ http://repository.ugm.ac.id/digitasi/index.php?module=cari_hasil_full&idbuku=566 |
| 標簽: |
添加標簽
沒有標簽, 成為第一個標記此記錄!
|
| 總結: | Penelitian ini bertujuan mempelajari mekanisme dan mengembangkan cara detoksifikasi aflatoksin pada produk olahan dari kacang tanah, jagung, dan kedelai. Tujuan umum dari penelitian ini adalah untuk mempelajari mekanisme dan mengembangkan cara detoksifikasi aflatoksin pada produk olahan dari kacang tanah dan jagung. Tujuan khusus dari penelitian pada tahun pertama ini adalah produksi ensim aflatoksinase dan mempelajari efeknya untuk mendetoksifikasi aflatoksin B1 (AFB1) |
|---|