Perubahan mikrobiologis, kimiawi, fisik dan kecernaan pati secara invitro selama fermentasi tepung sorgum secara spontan dan dengan menggunakan bakteri asam laktat
Saved in:
| Main Authors: | , |
|---|---|
| 格式: | Theses and Dissertations NonPeerReviewed |
| 出版: |
[Yogyakarta] : Universitas Gadjah Mada
2010
|
| 主題: | |
| 在線閱讀: | https://repository.ugm.ac.id/86459/ http://etd.ugm.ac.id/index.php?mod=penelitian_detail&sub=PenelitianDetail&act=view&typ=html&buku_id=47323 |
| 標簽: |
添加標簽
沒有標簽, 成為第一個標記此記錄!
|