ANALISA, EKSTRAKSI DAN ALTERNATIF PENGGUNAAN PATI SORGUM (Sorghum bicolor (Linn). Mould) SEBAGAI BAHAN BAKU PEMBUATAN SIRUP GLUKOSA SECARA ENZIMATIS
Abstrak Pembuatan Wokusa secara enzirnatis pada peneldian ini meliputi -dua tahap yaitu liquifikasi dan sakarihkasi. Liquitlkasi dilakukan dengan keragaman kepekalan substrat (15%, 20%, 25% dan 30%) dan kepekatan a-amilase (50 KNU, 100 KNU, 150 KNU, 200 KNU clan 300 KNU per kg pati). Sakarifikasi di...
Saved in:
| 主要作者: | |
|---|---|
| 格式: | Article NonPeerReviewed |
| 出版: |
[Yogyakarta] : Universitas Gadjah Mada
1990
|
| 主題: | |
| 在線閱讀: | https://repository.ugm.ac.id/20150/ http://i-lib.ugm.ac.id/jurnal/download.php?dataId=2996 |
| 標簽: |
添加標簽
沒有標簽, 成為第一個標記此記錄!
|
| 機構: | Universitas Gadjah Mada |