PENGARUH SUHU PENGERINGAN DAN PENAMBAHAN ALBUMEN PADA METODE FOAM-MAT DRYING TERHADAP KUALITAS YOGURT SUSU KAMBING DENGAN PROBIOTIK Lactobacillus acidophilus
This research aimed to find out the albumen level addition effect (0
Saved in:
| Main Authors: | , |
|---|---|
| 格式: | Theses and Dissertations NonPeerReviewed |
| 出版: |
[Yogyakarta] : Universitas Gadjah Mada
2013
|
| 主題: | |
| 在線閱讀: | https://repository.ugm.ac.id/127677/ http://etd.ugm.ac.id/index.php?mod=penelitian_detail&sub=PenelitianDetail&act=view&typ=html&buku_id=67945 |
| 標簽: |
添加標簽
沒有標簽, 成為第一個標記此記錄!
|
| 機構: | Universitas Gadjah Mada |