"Fosforilasi Maltodekstrin dan Potensi Prebiotiknya"
The existence of bound phosphate on starch caused indigestible starch that produced the resistant starch (RS). Naturally, phosphate is linked on canna tubers, plantain and potato. The low degree of substitution (DS) on the tubers produced low content and yield of RS. In order to increase the DS,...
محفوظ في:
| المؤلف الرئيسي: | |
|---|---|
| التنسيق: | Theses and Dissertations NonPeerReviewed |
| منشور في: |
[Yogyakarta] : Universitas Gadjah Mada
2012
|
| الموضوعات: | |
| الوصول للمادة أونلاين: | https://repository.ugm.ac.id/101044/ http://etd.ugm.ac.id/index.php?mod=penelitian_detail&sub=PenelitianDetail&act=view&typ=html&buku_id=56958 |
| الوسوم: |
إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|
| المؤسسة: | Universitas Gadjah Mada |