ANALISIS JUMLAH KALORI DAN SERAT TERHADAP SUBTITUSI TEPUNG RUMPUT LAUT DALAM PEMBUATAN PRODUK CRACKERS

• 主要作者: Deva Rizkya Abyanto
• 格式: Theses and Dissertations NonPeerReviewed
• 語言: Indonesian; Indonesian; Indonesian; Indonesian
• 出版: 2020
• 主題: SH201-399 Fisheries
• 在線閱讀: http://repository.unair.ac.id/93351/1/PK.BP.146-19%20Aby%20a%20abstrak.pdf; http://repository.unair.ac.id/93351/2/PK.BP.146-19%20Aby%20a%20daftar%20isi.pdf; http://repository.unair.ac.id/93351/3/PK.BP.146-19%20Aby%20a%20daftar%20pustaka.pdf; http://repository.unair.ac.id/93351/4/PK.BP.146-19%20Aby%20a%20full%20text.pdf; http://repository.unair.ac.id/93351/; http://www.lib.unair.ac.id

Crackers merupakan salah satu bentuk disversifikasi produk biskuit yang sering di konsumsi sebagai camilan.Crackers sendiri bahan dasar tepung terigu.Di Indonesia konsumsi crackers terbilang cukup tinggi.Hal ini tidak dibarengi dengan kandungan crackers yang seimbang.Kebanyakan crackers yang beredar...