ANALISIS JUMLAH KALORI DAN SERAT TERHADAP SUBTITUSI TEPUNG RUMPUT LAUT DALAM PEMBUATAN PRODUK CRACKERS

• المؤلف الرئيسي: Deva Rizkya Abyanto
• التنسيق: Theses and Dissertations NonPeerReviewed
• اللغة: Indonesian; Indonesian; Indonesian; Indonesian
• منشور في: 2020
• الموضوعات: SH201-399 Fisheries
• الوصول للمادة أونلاين: http://repository.unair.ac.id/93351/1/PK.BP.146-19%20Aby%20a%20abstrak.pdf; http://repository.unair.ac.id/93351/2/PK.BP.146-19%20Aby%20a%20daftar%20isi.pdf; http://repository.unair.ac.id/93351/3/PK.BP.146-19%20Aby%20a%20daftar%20pustaka.pdf; http://repository.unair.ac.id/93351/4/PK.BP.146-19%20Aby%20a%20full%20text.pdf; http://repository.unair.ac.id/93351/; http://www.lib.unair.ac.id
• المؤسسة: Universitas Airlangga

Crackers merupakan salah satu bentuk disversifikasi produk biskuit yang sering di konsumsi sebagai camilan.Crackers sendiri bahan dasar tepung terigu.Di Indonesia konsumsi crackers terbilang cukup tinggi.Hal ini tidak dibarengi dengan kandungan crackers yang seimbang.Kebanyakan crackers yang beredar...