Pengaruh Metode Pengeringan Terhadap Aktivitas Antioksidan Teh Sargassum Duplicatum

• المؤلف الرئيسي: Nahdlotul Fauziyah
• التنسيق: Theses and Dissertations NonPeerReviewed
• اللغة: Indonesian; Indonesian; Indonesian; Indonesian
• منشور في: 2019
• الموضوعات: SH201-399 Fisheries
• الوصول للمادة أونلاين: http://repository.unair.ac.id/92393/1/PK.THP.31-19%20Fau%20p%20abstrak.pdf; http://repository.unair.ac.id/92393/2/PK.THP.31-19%20Fau%20p%20daftar%20isi.pdf; http://repository.unair.ac.id/92393/3/PK.THP.31-19%20Fau%20p%20daftar%20pustaka.pdf; http://repository.unair.ac.id/92393/4/PK.THP.31-19%20Fau%20p%20full%20text.pdf; http://repository.unair.ac.id/92393/; http://lib.unair.ac.id

Sargassum duplicatum memiliki komponen aktif, termasuk metabolit sekunder seperti polifenol dan flavonoid yang memiliki aktivitas antioksidatif yang kuat. Sargassum duplicatum juga mengandung pigmen alami berupa fucoxanthin, yang memberikan warna hijau-kecoklatan. Kandungan tersebut memungkinkan...