การผลิตอาหารเสริมสุขภาพเพื่อป้องกันโรคข้อกระดูกเสื่อมจากเปลือกอาหารทะเล : รายงานการวิจัย
The degradation of squid pen by using enzymes of Aspergillus fumigatus and cloned bacteria Serratia sp. can be accomplished to specifically N-acetyl-D-glucosamine (GlcNAc) and N,N- acetylchitobiose [(GlcNAc)2]. Enzymes of Aspergillus fumigatus (4 u/1 g of chitin) can degrade chitin (3% w/v) at 40oC,...
Saved in:
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Research Report |
| Language: | Thai |
| Published: |
จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย
2008
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://digiverse.chula.ac.th/Info/item/dc:14090 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Institution: | Chulalongkorn University |
| Language: | Thai |