การนำโปรตีนที่แยกได้จากวัสดุเศษเหลือปลาไปใช้ในผลิตภัณฑ์อาหารขบเคี้ยว - เสาวลักษณ์ จิตรบรรเจิดกุล (มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์)