Analysis and characterisation of amino acid contents of thua nao, a traditionally fermented soybean food of Northern Thailand
Thua nao, a Thai traditional soy-fermented condiment, is extensively consumed in the northern part of Thailand. In this study, an analysis of free amino acid (FAA) profiles was determined using reversed-phase high performance liquid chromatography. For this, thua nao samples conventionally produced...
محفوظ في:
| المؤلفون الرئيسيون: | , , |
|---|---|
| التنسيق: | دورية |
| منشور في: |
2018
|
| الموضوعات: | |
| الوصول للمادة أونلاين: | https://www.scopus.com/inward/record.uri?partnerID=HzOxMe3b&scp=79851499283&origin=inward http://cmuir.cmu.ac.th/jspui/handle/6653943832/49627 |
| الوسوم: |
إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|