ISOFLA VONES AGLICONE OF TEMPE MALANG FRIED SLICES
ABSTRACT Soybean fermentation was carried out by using mixed culture Rhizopus oligosporus C and Rhizopus oryzae L16 (1:1) as inoculum. Incubation places in an incubator at 30°C for 5 days and assessment of 13-9lucosidase activity daily was investigated. Isoflavones aglicone of tempe produced in lab...
محفوظ في:
| المؤلف الرئيسي: | |
|---|---|
| التنسيق: | مقال NonPeerReviewed |
| منشور في: |
[Yogyakarta] : Universitas Gadjah Mada
2008
|
| الموضوعات: | |
| الوصول للمادة أونلاين: | https://repository.ugm.ac.id/27941/ http://i-lib.ugm.ac.id/jurnal/download.php?dataId=11004 |
| الوسوم: |
إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|
| المؤسسة: | Universitas Gadjah Mada |