ผลของไฮดรอกซีโพรพิลเมทิลเซลลูโลสและคาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลสต่อความไม่สดและคุณภาพการเก็บรักษาของขนมปังแป้งสาลี - เฟื่องนภา ขันทะ (จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย, 2009)
103 pages