ผลของวิธีการทำแห้งต่อคุณภาพของชาใบถั่วดาวอินคา

• Main Authors: ฌานิยา โสระเสาว์, นวพร ปัญญะ
• 其他作者: กิติพงศ์ อัศตรกุล
• 格式: Senior Project
• 語言: Thai
• 出版: จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย 2019
• 主題: ชา > การอบแห้ง; Tea > Drying
• 在線閱讀: https://digiverse.chula.ac.th/Info/item/dc:10509
• 機構: Chulalongkorn University

The objective of this study was to study the effect of drying methods on quality of sacha inchi leaf tea. Two drying methods (hot air oven and vacuum dryer) and three temperature drying times (50 °C, 60 °C, and 70 °C) were used in this study and quality of sacha inchi leaf tea (total phenolic conten...