การผลิตกรดฟอร์มิกจากตัวแทนเศษอาหารภายใต้สภาวะหม้อนึ่งอัดไอ

بواسطة รัตนา ม่วงรัตน์
منشور في 2019

ปัจจัยที่มีผลต่อสารแอนโธไซยานินที่สกัดได้จากเมล็ดแห้งข้าวโพดข้าวเหนียวสีม่วงด้วยเทคนิคการสกัดด้วยน้ำที่สภาวะต่ำกว่าจุดวิกฤติและฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของสารสกัด...

بواسطة รัตนา ม่วงรัตน์, กรรณิการ์ เรือนหล้า, ธัญชนก กันทวงศ์
منشور في 2019

การสกัดร่วมกับการกักเก็บสารหอม 2-Acetyl-1-Pyrroline จากใบเตยด้วยแป้งข้าวเจ้าที่ผ่านการเกิดเจลาติไนเซซันภายใต้สภาวะหม้อนึ่งอัดไอเพื่อใช้เคลือบข้าวขาวพิจิตร...

بواسطة รัตนา ม่วงรัตน์, จารุวรรณ จินดากุล, วรณัฐ อินปันบุตร
منشور في 2019

การศึกษาปริมาณแอนโธไซยานินในน้ำต้มข้าวโพดสีม่วงและการประยุกต์ใช้ในการผลิตผงสี...

بواسطة รัตนา ม่วงรัตน์, จินตนา ใจมูล, ทัศนีย์ ศรีวิชัย, ตะวัน ณ ลำพูน
منشور في 2019

การใช้ประโยชน์จากแป้งเหลือทิ้งระหว่างการผลิตเส้นก๋วยเตี๋ยวเพื่อการผลิตฟิล์มแป้ง...

بواسطة ชนิดา นวลคำ
منشور في 2018