Aktivitas air dan kinetika kemunduran mutu jackfruit leather

بواسطة , SANTOSO, Budi, , Dr.Ir. Suyitno
منشور في 1999

Sifat sorpsi lembab lemak sub kutan babi dan manfaatnya dalam pengawetan

بواسطة , ROTINSULU, Merri Diana, , Dr.Ir. Suyitno
منشور في 1998

Ekstraksi sirih (Piper betke Linn.) dengan beberapa pelarut dan pemanfaatannya untuk pengawetan ikan

بواسطة , YANTI, Rini, , Dr.Ir. Suyitno, M.Eng
منشور في 2000

Peranan poliol untuk pengendalian aktivitas air, suhu transisi gelas dan stabilitas penyimpanan selai/jam nenas (Ananas Comosus L. Merr)

بواسطة , WIDADA, Rr. Sri, , Dr.Ir. Suyitno, M.Eng
منشور في 2004

Pengurangan pelelehan gula kelapa dengan peningkatan suhu transisi gelas (Tg)

بواسطة , ANANDITO, R. Baskara Katri, , Dr.Ir. Suyitno, M.Eng
منشور في 2005